瞎吃：最好的节食就是你根本不知道自己在节食

图书标准信息

• 作者 [美]布莱恩·汪辛克 著；赵凛、周红 译
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2010-08
• 版次 1
• ISBN 9787538165012
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 162页
• 字数 180千字
• 原版书名 Mindless Eating

【内容简介】

《瞎吃：最好的节食就是你根本不知道自己在节食》能彻底改变你对下一餐的看法：你最喜欢吃的东西能告诉我们什么？盘子的大小真的能影响你的食欲吗？为什么和朋友吃饭的时候总是吃的超标？心理学家布莱克·汪辛克用大量的文字唤醒了我们对吃的意识，吃多少、吃什么，以及为什么吃，而这些你可能根本就没注意到。他的发现会令你震惊。解一下关于吃的心理学吧，很有趣。餐厅和超市都利用了哪些“潜在说客”来说服你多吃一点？音乐和房间的颜色会影响我们吃的多少，以及吃的速度吗？“瞎吃”是如何让我们在未来的一年里减掉了20千克的呢？食品与品牌实验室主任汪辛克博士通过有趣的小实验来证明我们饮食习惯背后的动机。从今天开始，你就可以在餐桌上、超市里、办公室，甚至自动售货机前作出更明智、更健康的决定啦。

【作者简介】

布莱恩·汪辛克（BrianWansink）在美国艾奥瓦州出生、长大，1990年取得斯坦福大学博士学位，是美国农业部营养政策与推广中心执行董事。曾任美国康乃尔大学食物与品牌实验室主任及营销学教授。在此之前还曾经担任达特茅斯学院、荷兰阿姆斯特丹自由大学、宾州大学华盛顿学院、伊利诺伊大学香槟分校和法国欧洲工商管理学院的教授。并曾在内迪克陆军研究实验室担任客座科学家。他曾著有《营养营销》（MarketingNutrition）、《提出问题》（AskingQuestions）和《消费陪审团》（ConsumerPanels）等书。他在食品领域的获奖学术研究曾发表在世界上顶尖的营销、医学以及营养学术期刊，并且通过发表、翻译、报道和电视专访的形式传播至除南极洲外的各大洲。

【目录】

前言吃零食也是一门学问
第一章瞎吃的怪圈
第二章被遗忘的食物
第三章调查餐桌摆设
第四章我们周围藏匿的说服者
第五章不知不觉瞎吃的脚本
第六章名字游戏
第七章吃能慰藉情绪的食物
第八章营养守门员
第九章快餐狂热
第十章不知不觉吃得更香
附录1节食法大比拼
附录2减少你的饮食危险