考级菜点造型技巧
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黑龙江哈尔滨
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作者辽宁省饮食服务公司 编
出版社辽宁科学技术出版社
出版时间1987-09
上书时间2021-08-16
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商品详情
- 品相描述：八品
图书标准信息
- 作者 辽宁省饮食服务公司 编
- 出版社 辽宁科学技术出版社
- 出版时间 1987-09
- ISBN 9787538100723
- 定价 9.90元
- 开本 26cm
- 页数 92页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书从1985年辽宁省高(中)级厨师、面点师晋级考试时制作的数千种菜点中造出，菜肴部分收入52种，面点部分收入42种。
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