饮食字传（烹制篇）

图书标准信息

• 作者 张一清 著
• 出版社 山东友谊出版社
• 出版时间 2019-04
• 版次 1
• ISBN 9787551618076
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《饮食字传（烹制篇）》是《身边汉字·饮食字传》的第三卷，延续了《身边汉字》丛书的整体定位和理念，选取我们身边常用的汉字，从汉字的结构与演变切入，深入浅出地讲述汉字背后的有趣典故。同时依然采用“听读”方式，邀请中央电视台著名主播梁艳朗读。《烹制篇》主要选取了煎、烹、调、炒、炝、熬等烹制操作相关汉字，共17篇。

【目录】

煎
烹
调
炒
炝
熬
烘
和
炊
焖
酿
蒸
烧
熏
炸
切
擀