¥ 280 九五品
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作者科研工作者
出版社化学工业出版社
出版时间2015
印刷时间2015
装帧其他
上书时间2015-11-13
油炸食品生产技术 第二版(第2版)无笔记划线内页近十品 主要介绍了油炸食品现状及油炸食品发展过程和前景,油炸及油炸食品的概念和油炸的基本理论,炸油的作用及炸油的种类,油炸食品的原辅料,油炸食品的生产工艺和油炸机及辅助设备,油炸食品质量与控制,油烟气净化及油炸废油的回收利用等内容。 《油炸食品生产技术(第2版)》
九五品天津
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