山西面食制作技术,刀削面 拉面 刀拨面的做法
￥ 368 七品
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作者农影音
出版社农业教育声像出版社
出版时间2020-01
装帧其他
上书时间2020-08-10
商品详情
- 品相描述：七品
- 商品描述
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《CCTV7农广天地正版光盘——山西面食（1VCD）》
山西面食历史悠久，源远流长，在制作上逐渐形成了擀、抻、揪、切、压、拨、煮、蒸、炒、炸等多种方法。本片就向您介绍：刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪菜羊肉卤、南瓜豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、南瓜饼等山西面食的制作方法。
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