味道甘肃/华夏文明之源

图书标准信息

• 作者 王君 著
• 出版社 甘肃人民美术出版社
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787552705126
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 206页

【内容简介】

　　《味道甘肃/华夏文明之源》是一部关于甘肃地域美食的通俗读物。全书分为大自然的恩赐、主食的秘密、五谷杂粮的味道、肉食的风采、田野的礼赞等篇章，将甘肃地域美食与回忆、故乡、风俗、文化等融合在一起，是一道道赏心悦目的文化大餐。

【作者简介】

　　王君，中国当代文学研究会会员，甘肃省作家协会会员，文化历史研究员。先后从事兰州大学学术期刊、《文史与鉴赏》编辑以及甘肃文史研究工作，迄今已发表和出版小说散文等作品200余万字，出版有《王君西部文学作品选·小说散文卷》，其中，《人类生态景观》获中国人口文化奖，《王君影视剧作品集》获黄河文学奖，《纵横兰州》入选农家书屋。

【目录】

引言

第一章 大自然的恩赐
地珍天宝
盛开的兰州百合
苦水的玫瑰之约
康县木耳的情谊
甘南珍肴蕨麻猪

第二章 主食的秘密
麦香面巧
剪刀巷霍爷与饺子
玄马平娃的面条情缘
亲情浓郁的长寿面
黄河涛声里的牛肉面

第三章 五谷杂粮的味道
素食名点
金谷子黄糜子
青稞面青稞酒
玉米的故事
荞麦红荞麦白
洋芋的记忆

第四章 肉食的风采
红肥红瘦
纵横陇上的豪放羊肉
深藏天祝的白牦牛肉
千奇百巧的鸡肉创意
长河大峡里的鲜美鱼香
包罗万象的猪肉厚味

第五章 田野的礼赞
节日礼仪与敬畏
流溢乡土的酒韵
多姿多彩的茶饮
甘甜丰美的果鲜
植根山野的春菜
神奇魔幻的植物油

结语