中国食品工业标准汇编肉、禽、蛋及其制品卷（上第5版）

图书标准信息

• 作者 全国肉禽蛋制品标准化技术委员会、中国标准出版社 编
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2018-11
• 版次 5
• ISBN 9787506686785
• 定价 320.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 996页
• 字数 1892千字
• 正文语种 简体中文

【目录】

一、综合标准
GB2707—2016食品安全标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2726—2016食品安全标准熟肉制品
GB2749—2015食品安全标准蛋与蛋制品
GB12694—2016食品安全标准畜禽屠宰加工卫生规范
GB14967—2015食品安全标准胶原蛋白肠衣
GB／T16569—1996畜禽产品消毒规范
GB／T17236—2008生猪屠宰操作规程
GB／T17237—2008畜类屠宰加工通用技术条件
GB／T17996—1999生猪屠宰产品品质检验规程
GB18393—2001牛羊屠宰产品品质检验规程
GB18394—2001畜禽肉水分限量
GB／T18526．5—2001熟畜禽肉类辐照杀菌工艺
GB／T18526．6—2001糟制肉食品辐照杀菌工艺
GB／T18526．7—2001冷却包装分割猪肉辐照杀菌工艺
GB19303—2003熟肉制品企业生产卫生规范
GB／T19477—2004牛屠宰操作规程
GB／T19478—2004肉鸡屠宰操作规程
GB／T19479—2004生猪屠宰良好操作规范
GB／T19480—2009肉与肉制品术语
GB／T19664—2005商品肉鸡生产技术规程
GB／T19676—2005黄羽肉鸡产品质量分级
GB／T204．01—2006畜禽肉食品绿色生产线资质条件
GB／T20402—2006超市鲜、冻畜禽产品准入技术要求
GB／T20551—2006畜禽屠宰HACCP应用规范
GB／T20572—2006天然肠衣生产HACCP应用规范
GB／T20575—2006鲜、冻肉生产良好操作规范
GB20799—2016食品安全**标准肉和肉制品经营卫生规范
GB／T20809—2006肉制品生产HACCP应用规范
GB／T20940—2007肉类制品企业良好操作规范
GB21710—2016食品安全**标准蛋与蛋制品生产卫生规范
GB／T22210—2008肉与肉制品感官评定规范
GB／T22637—2008天然肠衣加工良好操作规范
GB／T25009—2010蛋制品生产管理规范
GB／T25883—2010瘦肉型种猪生产技术规范
GB／T26604—2011肉制品分类
GB／T27301—2008食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求
GB／T28640一2012畜禽肉冷链运输管理技术规范
GB／T29342—2012肉制品生产管理规范
GB／T29388—2012肉鹅生产性能测定技术规范
GB／T29389—2012肉鸭生产性能测定技术规范
GB／T29392—2012普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分
GB／T32759—2016瘦肉型猪活体质量评定
GB／T34238—2017清洁蛋加工流通技术规范
GB／T34262—2017蛋与蛋制品术语和分类
GB／T34264—2017熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范
SB／T10360—2008安全肉制品质量认证评审准则
SB／T10360—2008《安全肉制品质量认证评审准则》1号修改单
SB／T10395—2005畜禽产品流通卫生操作技术规范
SB／T10481—2008低温肉制品质量安全要求