国内外食品安全法规标准对比分析

图书标准信息

• 作者 王竹天 编
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787506674706
• 定价 56.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 268页
• 字数 423千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《国内外食品安全法规标准对比分析》共包含九个章节和三个附录。第一至九章采用统一的撰写体例，分别对各国或地区、组织的食品安全管理概况、管理机构设置及其职责、食品安全法规和标准制修订程序及原则、食品安全法规及标准具体内容进行了详细的阐述。附录3为各国食品安全技术法规标准横向对比表，该表格横向比较了各国食品安全法规依据、食品管理部门、标准制定机构、标准评估机构的主要概况，并按照污染物和真菌毒素、微生物、食品添加剂和营养强化剂、食品接触材料，农药残留、兽药残留、生产规范、食品标签、转基因食品、辐照食品、产品标准、新资源食品等食品安全要素，横向比较了国际食品法典标准以及各国食品安全技术法规或标准的覆盖范围、规定形式、具体内容等。

【目录】

缩略语
第一章国际食品法典委员会与国际食品法典标准
第一节国际食品法典委员会概况
一、国际食品法典委员会的发展历程
二、国际食品法典委员会的作用和地位
第二节国际食品法典委员会组织结构
一、国际食品法典委员会大会
二、国际食品法典执行委员会
三、国际食品法典专业分委员会
四、国际食品法典区域协调委员会
五、国际食品法典特设工作组
六、国际食品法典委员会秘书处
第三节国际食品法典委员会工作程序和规则
一、国际食品法典委员会章程和议事规则
二、国际食品法典标准制修订程序
三、确定工作重点原则
第四节科学原则在法典标准制定过程中的应用
一、风险评估机构
二、风险分析原则的运用
第五节国际食品法典标准
一、横向（通用）标准
二、食品产品标准
三、食品生产规范
四、其他

第二章美国食品安全管理及法规标准
第一节美国食品安全管理概况
第二节食品安全管理机构及职责
一、食品药品监督管理局（FDA）
二、食品安全检验局（FSIS）
三、联邦环境保护署（EPA）
第三节美国食品法规标准制修订程序
一、美国联邦法规立法程序
二、上市前审批程序
第四节美国食品法规标准
一、食品中污染物
二、食品中微生物
三、食品添加剂
四、色素
五、膳食补充剂
六、食品接触材料
七、农药残留
八、兽药残留
九、食品操作规范
十、食品标签和营养标签
十一、转基因食品
十二、辐照食品
十三、一般认为安全（GRAS）的物质
十四、食品产品标准

第三章欧盟食品安全管理及法规标准
第一节欧盟食品安全管理概况
一、欧盟概况
二、食品安全管理框架
第二节欧盟食品安全管理机构及职责
一、欧盟健康与消费者总司（DGSANCO）
二、欧盟食品安全局（EFSA）
第三节欧盟食品安全法规标准制修订程序
一、一般制修订程序
二、特定物质的上市前审批程序
第四节欧盟食品安全法规标准
一、食品中生物因素
二、食品中化学因素
三、新资源食品
四、转基因食品
……
第四章澳大利亚、新西兰食品安全管理及法规标准
第五章加拿大食品安全管理及法规标准
第六章日本食品安全管理及法规标准
第七章韩国食品安全管理及法规标准
第八章东盟十国食品安全管理及法规标准
第九章中国食品安全管理及法规标准
附录1国际食品法典委员会各专业委员会职权范围
附录2国际食品法典标准列表
附录3各国家、地区和组织食品安全技术法规、标准横向对比表