中国科学技术史-化学卷

图书标准信息

• 作者 赵匡华
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 1998-08
• 版次 1
• ISBN 9787030061591
• 定价 102.00元
• 装帧 精装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 693页
• 字数 1098千字

【内容简介】

郭书春主编的学技术史（化学卷）通过对中国古代陶瓷、冶金、炼丹术与医药、盐硝矾加工、酿造、制糖、染等与化学有密切关系工艺的化学内容，全面勾画出了中国古代化学的基本面貌和发展历史，并对它们的内涵作了深入的揭示和评述。其起源、发展、具体内容和化学成，以及反映出的化学思想进行了系统的、严谨的证和阐解，尤其对化学的原始形式――炼丹术，从其历史发展、思想与理论、术语释、金丹辨、设备方和化学成等方面做了全面论述，成为目前对这一领域做出全面阐解和评述的专享专著。本书不仅是研究中国古代科技史的一部重要著作，而且对研究中国古代的哲学、传统也有重要参价值。本书适合于科技史、哲学与学者、文物与古工作者、中国传统研究者、综合与师范类化学系教师与参。

【目录】

序
章  绪论
  一 中国古代化学史的轮廓
  二 关于中国古代化学史的研究方
  三 中国古代化学史料的检索
    （一）中国古代经籍史书类
    （二）中国古代工艺技术著述类
    （三）中国本草及方剂著录
    （四）中国古代的某些类书
    （五）中国古代小说类
    （六）中国古代的方志
    （七）中国古代外丹黄白术的丹经与丹诀
第二章  中国古代的陶瓷化学及其工艺
  一 陶器的发明及其历史意义
    （一）陶器的历史意义
    （二）关于陶器发明的探讨
    （三）中国早的陶器
  二 新石器时期的陶器和制陶术的主要成
    （一）红陶、灰陶与黑陶
    （二）红、灰、黑陶的制作工艺及其科学内涵
    （三）彩陶、蛋壳陶的工艺及其科学内涵
    （四）白陶、印纹硬陶的工艺及其科学内涵
  三 从原始瓷器到成熟瓷器
    （一）瓷器的定义及其内涵
    （二）原始瓷器及其研究
    （三）成熟青瓷的出现及其发展
  四 中国传统玻璃的发明和发展
    （一）铅基玻璃的源流及其工艺的探讨
    （二）钾基玻璃的源起试探
  五 建筑陶、低温铅釉陶与紫砂陶
    （一）早期的建筑陶器
    （二）秦俑及其彩绘
    （三）汉代的铅釉陶
    （四）建筑釉陶的出现和烧造
    （五）唐三彩陶器的科学内涵
    （六）紫砂陶及其陶质特
  六 “南青北白”的唐代瓷艺
    （一）青瓷的演进
    （二）白瓷的出现和发展
    （三）青瓷的衍生品――黑釉瓷与黄釉瓷
  七 窑系林立、推陈出新的宋代瓷艺
    （一）定窑的牙白瓷器
    （二）磁州窑的铁锈彩绘
    （三）钧瓷的窑变风采
    （四）龙泉青瓷的特
    （五）景德镇青白瓷崭露头角
    （六）黑釉瓷和结晶釉
  八 中国古瓷峰颠的明清瓷艺
    （一）拥有民族特的青花瓷器
    （二）争新斗艳的斗彩瓷器和五彩瓷器
    （三）中外合璧的珐琅彩和粉彩瓷器
  九 古代陶瓷主要著述评介
    （一）古代陶瓷著述、文献概况
    （二）古代主要陶瓷著述简介
  参文献
第三章  中国古代的冶金化学
  一 冶铜的源起与青铜的冶炼
  二 青铜冶炼的鼎盛时期
  三 青铜“六齐规则”辨析
    （一）“六齐规则”的体辨析与科学的探讨
    （二）“六齐规则”的分类研讨
  四 我国冶铁技术的兴起和发展
    （一）古代铁的类别
    （二）我国冶铁业的兴起
    （三）块炼铁的利用
    （四）生铁的演进与柔化处理
    （五）生铁的利用
    （六）炼铁炉与鼓风设备的发展
  五 中国古代的多种炼钢工艺
    （一）固体渗碳炼钢技术的发明和发展
    （二）铸铁脱碳钢技术的发明和发展
    （三）百炼钢的生产
    （四）灌钢的发明
    （五）淬火工艺的发展
  六 硫铜矿的冶炼及我国的“胆水炼铜”
    （一）硫铜矿的冶炼及其工艺
    （二）中国“胆水炼铜”
  七 锌黄铜与金属锌的冶炼
    （一）钳石金的历史与炼制工艺
    （二）倭铅的冶炼
    （三）我国炼锌史辨析
  八 中国古代的两种白铜
    （一）享誉中外的中国古代镍白铜
    （二）源于炼丹术的“丹阳银”――砷白铜
  九 中国古代的金银冶炼与金银分离术
  参文献
第四章  中国古代的炼丹术化学（上）――中国炼丹术的历史
  一 从巫术、悟道到寻仙求药
    （一）巫的出现与医药的尝试
    （二）悟道求长生与海上寻神仙
    （三）服食长生的尝试
  二 丹鼎派炼丹术的出现
    （一）前汉道教的滋荣
    （二）道教丹鼎派的肇兴和谶纬之学的产生
    （三）中国炼丹术早的一批丹经
  三 丹鼎派炼丹术的莫基
    （一）狐刚子《五金粉图诀》、张道陵《太清经天师诀》与魏伯阳《周易参同契》的问世
    （二）葛洪和他的《抱朴子内篇》
  四 陶弘景道教茅山宗的开创
  五 中国炼丹术的鼎盛时期
    （一）唐代金丹术活动的肥壤沃土与金丹术狂热
    （二）唐代炼丹术的盛况
    （三）唐代丹鼎派的两大旗帜――铅汞还丹与金砂大丹
    （四）唐人对金丹术的反思
  六 宋代炼丹术的衰退
    （一）赵宋王朝的崇道与金丹术的困境
    （二）从《道藏》中的几部丹经看宋代外丹、黄白术
  七 明代金丹术的回光返照
  参文献
第五章  中国古代的炼丹术化学（下）――中国炼丹术的思想、方与化学成
  一 中国炼丹术中的一些理论思
    （一）关于“求外物以自坚固”的神丹观
    （二）炼丹术中的燮理阴阳、运用五行
    （三）关于金石的“自然进化论”与炼丹术的“仿天地造化”之功
    （四）中国炼丹术中的火候及其汉代易说基础
  二 中国炼丹术所用各类药物名实辨
    （一）汞及其化合物
    （二）铅及其化合物
    （三）砷的化合物
    （四）铜、铜合金及其化合物
    （五）铁的化合物
    （六）铝的化合物
    （七）钾的化合物
    （八）钠的化合物
    （九）钙的化合物
    （十）石英与硅酸盐
    （十一）硇砂
    （十二）炉甘石
    （十三）硫黄
    （十四）金和银
    （十五）锡
    （十六）卤咸
    （十七）无名异
    （十八）动植物
  三 中国炼丹术中一些玄奥物质的诠释与辨析
    （一）玄黄
    （二）黄牙
    （三）六一泥、神泥、固际神胶与中黄神泥
    （四）华池
    （五）“八石”辨析
    （六）“五石”辨析
    （七）真铅与真汞
    （八）龙虎
    （九）河车及河车
    （十）四象
    （十一）“三黄”与“四黄”
    （十二）-三白”与“四皓”
    （十三）赤盐
  四 中国炼丹术中的“还丹”与“金液”
  五 中国炼丹术中的设备建造与方
    （一）丹房、丹井与符室
    （二）丹釜
    （三）合子、神室与混沌
    （四）柜与柜药
    （五）鼎与水火鼎
    （六）丹炉、神灶与丹坛
    （七）炼丹火候与用火
    （八）“伏火”与“死”
    （九）悬胎煮与窨制
    （十）沐浴
    （十一）水飞与水镍
    （十二）干汞与关药
  六 中国炼丹术中的医药化学
    （一）中国炼丹术中的汞化学
    （二）中国炼丹术中的铅化学
    （三）中国炼丹术中的砷化学
  七 中国古代黄白术中的合金化学
    （一）中国古代黄白术中的铜砷合金
    （二）中国古代黄白术中的铜锌合金
    （三）中国古代黄白术中的汞齐药银
    （四）中国古代黄白术中的铅锡合金
    （五）中国古代黄白术中的彩金
    （六）关于黄白术中的丹砂金
  八 中国古代的发明与发展
    （一）中国发明的时期
    （二）的发明与炼丹术
    （三）中国早期的火攻武器
    （四）明初《火龙经》中的配伍诀与火器
    （五）明代中、后期慨况
    （六）明代工艺中对硫黄的提纯
    （七）中国明代的理论
  参文献
第六章  中国古代盐、硝、矾的化学
  一 中国古代对食盐的认识及开采技术
    （一）采掘石盐
    （二）垦畦汲卤，制池盐
    （三）熬波煮海与淋沙煎卤
    （四）凿井取卤，煎炼成盐
  二 中国古代的“消”及其化学工艺
    （一）古代诸硝的化学成分、态、赋存状态及其资源状况
    （二）关于“消”的早期记载及其认识上的混乱情况
    （三）中国古代炼丹家对硝石的鉴别
    （四）中国古代硝的提纯
  三 中国古代的矾化学
    （一）中国古代矾的种类及其鉴定
    （二）“矾”和“矾石液”名称的源起
    （三）中国古代各种矾的制取工艺和人工合成
    （四）矾在中国古代化学中的地位和作用
  参文献
第七章  中国古代的酿造化学
  一 酿酒的起源和曲蘖的发明
    （一）酿酒起源辨
    （二）曲蘖的发明
  二 商周时期的曲蘖和酒
    （一）早期的蘖和曲
    （二）酒的生产和酒具
    （三）商周时期的几种酒
  三 发酵原汁酒（黄酒）与酒曲工艺经验的发展
    （一）黄酒酒曲技术的发展
    （二）“接种”、。用酵”和“传醅”经验的取得
    （三）“红曲”工艺的发明和改进
    （四）酿酒工艺的发展
  四 中国蒸馏酒的面市和发展及早期蒸酒器的探讨
    （一）关于蒸馏酒（白酒）起源的几种观点
    （二）白酒起源的史料试析
    （三）蒸馏技术的早期发展
  五 中国酒史与医药史中的葡萄酒、蜜酒和滋补酒
    （一）葡萄酒和果酒
    （二）露酒和蜜酒
    （三）滋补健身酒和药酒
  六 中国酿造史中的特产――醋与酱
    （一）醋的演进
    （二）酱和酱油的演进
  七 关于豆腐的源起与豆腐酿制品的发展
    （一）豆腐的源起
    （二）豆腐乳制品的发展
  参文献
第八章  中国古代制糖工艺史
  一 中国古代的饴糖
  二 中国蔗糖的早期历史
  三 唐代印度优选蔗糖技术的引进
  四 冰糖的出现
  五 中国古代制糖工艺中脱技术的演进
  六 甜菜糖引进的简况
  参文献
第九章  中国古代染化学史
  一 先秦练染工艺的初步形成
    （一）染技术的初试
    （二）春秋战国时期的染工艺
  二 秦汉至明清时期染工艺的大发展
    （一）染料品种的增加，谱的扩展
    （二）中国古代植物染料的加工及染工艺中的化学
    （三）中国古代的印染技术
  三 中国古代的洗涤剂
  参文献
索引
    书名索引
    人名索引
后记
跋