THE COCONUT OIL MIRACLE

图书标准信息

• 作者 [美]布鲁斯·菲佛（Bruce Fife） 著
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787542760531
• 定价 88.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 328页
• 字数 340千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　近年来，冷压榨椰子油被越来越多的民众所使用，并得到世界各地用户的广泛认可及好评。特别是最近中国大陆地区的民众对椰子油的喜爱程度与日俱增。但是，还有很多民众仍然偏面地认为椰子油是一种富含饱和脂肪酸的“坏油”，敬而远之。事实真的是这样吗？如果真是这样，那么几千年来，每天食用椰子油的菲律宾人、印尼人早就该吃出问题来了。
　　事实上，民众对椰子油的负面认识来源于科学研究报告，并受到了现代炼油工业的误导，使一般的民众根深蒂固地把椰子油与胆固醇升高、心脏病、脑卒中等慢性疾病划上等号。但是在这信息爆炸、科学论文满天飞的时代，我们应该静下心来，回顾人类历史，看看人类自古以来是如何使用椰子油的，同时应多阅读不同的文献，你就会发现，椰子油，特别是冷压榨椰子油，虽然是饱和脂肪，但因属中链脂肪酸，而易于分解、吸收，不至囤积，相当稳定，不易变质，特别是它所含的大量月桂酸，自然界中只有在母乳中及少数食物中存在，对人体相当有益。椰子油其实是一种非常值得推荐的健康食用油
　　《发现椰子的治愈力量：椰子的疗效》描述了椰子油的各种益处，比如：高品质的冷压榨椰子油有“减肥、改善甲状腺功能低下、提高新陈代谢、抗菌、增强免疫系统、维持能量水平、稳定血糖，使头脑清晰、情绪稳定”的效果，对于“晒伤、湿疹、昆虫咬伤、皮肤粗糙”也有疗效。并在最后几章介绍了椰肉、椰汗和椰奶的益处与使用方法，包括部分健康的椰子产品制作方法，第一种都相当实用。

【作者简介】

　　布鲁斯菲佛（BurceFife），世界上第一位针对椰子油与人体健康进行相关医疗学术研究的专家，也是现今世界上在椰子研究领域最具权威的专家之一。他全心于专业性学术医疗研究，并致力于教育对椰子油产生误解的人，其足迹遍布全世界，因此被大家尊称为“椰子大师”和“椰子博士”。
　　他写有《椰子的疗效——发现椰子的治愈力量》《椰油奇迹》《吃油脂变苗条》等20余部著作。同时，身为《健康时事通讯》的编辑和出版者，并担任非营利机构——椰子研究发展中心主席一职。
　　他始终积极奉献，向民众传播有关椰子和健康营养方面的知识。

【目录】

前言椰子油是大自然赐予的礼物
第一章奇人异事
第二章生命之果
椰树之果
椰子的日常使用
椰子用于传统药物
对椰子油的疑惧
前人的智慧

第三章椰子宝药库之一：椰子油
椰子油的秘密
消化与营养吸收
能量增加与新陈代谢
体重控制
甲状腺功能
细胞食品
抗菌
消化不良
自由基和抗氧化剂
癌症
肝脏疾病
肾脏疾病
解毒
阳光维生素
酸碱平衡
健康补剂

第四章椰子油“听证会”
饱和脂肪与胆固醇
动物的胆固醇研究
人类的胆固醇研究
动脉硬化和必需脂肪酸缺乏
椰子油的分馏
高胆固醇血症是相对的
心脏病的风险因素
心脑病的死亡率
专家的证词
结束陈述
有罪或无罪

第五章椰子油有益心脏健康
心血管疾病
为什么太平洋的岛民不会患心脏疾病
椰子油怎样防护心脏疾病
血液中的胆固醇水平

第六章椰子宝药库之二：椰肉、椰汁和椰奶
椰肉
椰汁
椰奶

第七章快乐、健康与美丽小秘方
椰子油的外用妙法
椰子油的内服妙法
达到最好的效果
椰子的预防措施
椰子真正的危险

第八章步骤、配方与食谱大公开
体验椰子
认识椰子油
如何自创鲜椰子产品
加工的椰子食品
椰子清洁沐浴用品
椰子的排毒作用
椰子油套餐
寄生虫清除法
配方和食谱

第九章治疗处方：从A到Z完全指南
后记还椰子油一份公道
附录相关资源
参考书目
英汉名词对照表