厨师考核手册
￥ 30 八五品
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湖南长沙
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作者湖南省机关事务管理局 组编；湖南省烹饪协会 联合编写
出版社湖南科学技术出版社
出版时间1991-11
货号Q2
上书时间2020-12-02
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 湖南省机关事务管理局 组编；湖南省烹饪协会 联合编写
- 出版社 湖南科学技术出版社
- 出版时间 1991-11
- ISBN 9787535710086
- 定价 5.90元
- 开本 20cm
- 页数 340页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书介绍了我国烹饪的发展历史和现状，饮食业业务技术等级标准、烹制中国菜肴、面点的各类知识等。
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