鱼的诱惑 在家做饭很简单

图书标准信息

• 作者 木可 著
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2016-04
• 版次 1
• ISBN 9787534171024
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 153页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　但愿《鱼的诱惑 在家做饭很简单》能为你开启一个全新的厨艺天地，哪怕你没有太多下厨时间，哪怕你没有太多下厨经验。
　　没有烦琐的厨艺技法，只有简单易学的操作、家常易得的食材和作者年轻的创意。68种水产的馋嘴诱感，涵盖了炒、煎、红烧、蒸、炖以及各种风味做法。还等什么，爱吃鱼的你不能错过。

【作者简介】

木可，江南小城的80后妈妈，为了儿子走上烹饪的道路，从中餐到西餐，再到烘焙，从此便在美食的世界里一发不可收拾。在这个过程中也慢慢地发现，烹饪不仅仅是一种技巧，更是一种桥梁、一种生活态度，用心经营，会收获很多很多的人生财富，生活也会因此变得更美好！

【目录】

Part 1 厨房里最美妙的“磁啦”声
趁热才好吃：糖醋脆皮鱼
江南风味的河虾做法：油爆虾
用河鲜做一道开胃菜：茄汁大虾
念念不忘的美味：葱姜炒蟹
平民的滋味海鲜：酱炒花蛤
如何让冰鲜变得有滋有味：爆炒海蟹脚
为孩子量身定制的佳肴：五彩鱼米
鲜虾仁的惹味吃法：酱爆虾球
鱿鱼的最佳吃法：爆炒鱿鱼
中西合璧的宴客莱：芝士虾
滋味营养宴客莱：茄汁鱼片

Part 2 垂涎三尺的煎烤时刻
多春鱼的最佳吃法：芝香椒盐多春鱼
海鱼惹味吃法：香煎小黄鱼
活色生香的烤箱菜：鲜蔬烤鱼
煎加烤的美味：锡纸包烤鲈鱼
烤鱼这么做更好吃：孜然烤鲫鱼
可以当零食吃的莱：干煎带鱼
懒人宴客菜：盐煽虾
零难度无油烟烤箱菜：蒜蓉烤鲜虾
三文鱼新吃法：香煎三文鱼
我家最受欢迎的烤箱菜：彩椒烤秋刀鱼
自制人气烧烤：香烤鱿鱼
最好吃的鱼头做法：煽烤鱼头
记忆里的美味小吃：香煎鱼饼

Part 3 和酱油碰撞出绝妙的滋味
“嘬”的乐趣：酱爆螺蛳
传统酱料调出惊艳味道：豆瓣酱烧鲫鱼
创意家常菜：元宵烧鲳鱼
饭店招牌菜轻松做：一锅鲜
菌菇和鱼的绝妙搭配：香菇烧鳊鱼
美味至极的一锅烩：菌菇豆腐鱼煲
媲美“麻小”的鲜虾吃法：酱烧罗氏虾
秋刀鱼的另类吃法：红烧秋刀鱼
蒜的奇滋妙味：蒜子红烧鱼
煮妇的必修课：糖醋鲈鱼
最爱照烧味：照烧龙利鱼

Part 4 蒸出来的鲜滋味
爱上清蒸的味道：火腿蒸黄鱼
贝类的原味吃法：葱油蛏子
吃过会上瘾的清蒸鱼：香菇蒸鸦片鱼
高大上的海鲜菜：蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
老少皆宜，居家必备：花蛤炖蛋
清新文艺范的创意菜品：虾蓉冬瓜塔
清蒸鱼的绝美味道：清蒸带鱼
无油烟快手滋味蒸菜：豆豉蒸龙利鱼
小清新宴客菜：虾仁豆腐丸子
艳惊四座的宴客菜：清蒸开屏鱼
舌尖上的盛宴：剁椒鱼头

Part 5 “咕噜”声里翻腾出幸福的味道
饭店里偷师来的惊艳硬菜：鱼头斩肉
跟婆婆学的传统家常菜：老黄瓜烧河虾
家常的魅力：五彩鱼米羹
喝出家的味道：鲫鱼莴笋汤
清爽养生汤羹：米糊虾丸汤
老少皆宜的家常汤羹：昂公炖豆腐
营养美味的快手汤羹：海鲜味噌汤
酸甜可口的下饭汤：番茄鱼片汤
鱼片滑嫩是关键：浓汤黑鱼
煮妇必学的人气川菜：酸菜鱼

Part 6 风情小食的独特魅力
充满浓浓的年味：五香爆鱼
海蜇脆而不腥有小窍门：老醋海蜇
江浙名菜家常做法：醉虾
人气港式小吃：咖喱鱼丸
高颜值的人气小食：黄金虾球
吮指美味：椒盐皮皮虾
好吃停不了口：椒盐小龙虾
西式健康营养沙拉：什蔬鲜虾沙拉
河鲜最原汁原味的吃法：白灼罗氏虾
宴客必备的滋味虾：椒盐基围虾
最佳佐酒小菜：糟香螺