三訂栄養学概論（日文原版《三订营养学概论》）

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北京海淀

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作者（日）五島孜郎，岡崎光子著

出版社（日）光生館株式会社

ISBN9784332020653

出版时间2000-03

版次三版二印

印刷时间2001-02

装帧软精装

开本32开

页数160页

上书时间2018-02-24

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商品描述: 商品描述
内容（「BOOK」データベースより）
第6次改定の日本人の栄養所要量(食事摂取基準)が平成11年6月に公表されました。今回の改定内容は第5次改定までとはかなり異なった面が、特にエネルギー所要量の算定にみられること、およびビタミン、無機質（ミネラル）についての策定項目がかなり増えたこと、さらには過剰摂取による健康障害を予防する観点より許容上限摂取量が決められたことなどをうけて、また、これを機に古くなった資料の修正も兼ねてかなり手を加えました。

内容（「MARC」データベースより）
内容的に高度かつ多岐に渡る栄養学を、コンパクトに分かりやすく重要事項を解説した教科書。平成11年に公表された第6次改定の日本人の栄養所要量（食事摂取基準）に対応した、95年刊に次ぐ3訂版。〈ソフフトカバー〉

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