预售【外图台版】和菓子绝美图鉴：岁时物语?生活节庆?文化解谜，350+日本寻味事典 / 青木直己 创意市集
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作者青木直己
出版社创意市集
ISBN9786267149409
出版时间2023-02
装帧平装
货号YS9786267149409
上书时间2023-06-12
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商品详情
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- 商品描述
- 基本信息：书号：9786267149409书名：和菓子绝美图鉴：岁时物语?生活节庆?文化解谜，350+日本寻味事典作者：青木直己译者：杨家昌出版社：创意市集出版时间：2023/2/9规格：平装 / 176页 / 17 X 23CM / 全彩印刷 / 1版内容简介：不只是甜点！认识和菓子，深入日本极致美学与四季风雅旬味，感受一期一会的细腻用心和典故。在3月女儿节品尝草饼或雏霰、在5月端午节品味柏饼或粽子、在樱花季有象征樱花或樱叶的樱饼、到了秋天则轮到红叶造型的菓子登场…，跟随着岁时行事而有不同风貌的和菓子，反映出与生活浓厚的季节感。和菓子也具有疗愈人心的效果，御手洗团子象征人的五体，是消灾解厄的化身；在青森县可见当地人扛着南部煎饼驱邪的特殊祭典；撒满芝麻的牡丹饼竟奇迹似地救了一位老婆婆；赏花时必吃的三色团子竟是丰臣秀吉发明的？满载各种和菓子的解说与由来，一探更多不为人知的故事！本书细数与12个月节日、神社或寺庙的庇佑、古典文学、历史人物或文豪相关的350种和菓子，揭开其神祕面纱与背后蕴含的意义，同时了解日本的历史、自然、文化！作者简介：青木直己 1954年生于东京，立正大学大学院博士后期课程研究指导毕业，曾担任国分寺市史编纂室、立正大学文学部助理，1989年进入虎屋股份公司，身为虎屋文库的主要研究人员，从事与和菓子历史和文化相关的调查及研究、前近代与近现代的归档档案管理、展出、社史编纂等工作，2013年从该社的主要研究职位提前退休。现任学习院大学、东洋大学等兼任讲师，以及担任NHK大河剧饮食文化考证工作。主要著作为《幕末単身赴任下级武士の食日记増补版》（筑摩文库）、《図说和菓子の歴史》（筑摩学艺文库）等。 译者杨家昌热爱摄影、旅游、烘焙的自由译者。译有《裸体日本：混浴、窥看、性意识，一段被极力遮掩的日本近代史》、《西洋占星术史：是科学还是魔法？*有趣的古今天文观测与世纪争论》、《京都，100种关键发见》等书。 目录：前言 第一章 十二月份的和菓子正月 睦月 二月 如月三月 弥生四月 卯月五月 皐月六月 水无月七月 文月八月 叶月九月 长月十月 神无月十一月 霜月十二月 师走 第二章 人生的重大阶段与和菓子婚礼 束带祝贺顺产 满三日祝贺 七夜 初宫诣 初节句 百日初食宴 初诞生日 十三参拜 上梁式 除厄 丧礼 第三章 神佛与和菓子御手洗团子 玉兔 大佛饼 宇佐饴 铜锣烧 加美代饴 阿伽陀与马辔 唐板 藤团子 长命寺樱饼 梅枝饼 赤福饼 走井饼 松风 清净欢喜团 除厄团子糸切饼 雷粔籹炙饼 八壶豆 栗饼长五郎饼 shinko栗馒头乙馒头御席饼权五郎力饼餢飳馒头第四章 为历史增添色彩的和菓子馒头其他的蒸菓子煎饼霰、御欠其他的烧菓子羊羹其他的流物菓子葛菓子落雁 *中 南蛮菓子其他饴类菓子 第五章 和菓子的基础知识饼米菓、霰 馒头 煎饼 团子羊羹 求肥 大福落雁 饴 协助采访名单与主要参考文献和菓子店列表 更多不为人知的和菓子故事和菓子的历史 和菓子的分类与材料 与神佛有关的各种和菓子伊势参宫与饼街道 茶道与和菓子 和菓子相关用语集あ行?さ行 た行?わ行
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