救命饮食 3
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八五品
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作者[美]托马斯·M·坎贝尔
出版社江苏科学技术出版社
出版时间2019-03
版次1
装帧平装
货号12-1-2
上书时间2024-10-26
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
-
作者
[美]托马斯·M·坎贝尔
-
出版社
江苏科学技术出版社
-
出版时间
2019-03
-
版次
1
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ISBN
9787553799766
-
定价
48.00元
-
装帧
平装
-
开本
其他
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页数
352页
- 【内容简介】
-
“在营养学这个学科领域,每个人都是站在T·柯林·坎贝尔这位巨人的肩膀之上的。本书堪称目前营养学著作中很重要的一本,阅读之后或许能救你一命。” 这是美国心脏病很好不错、预防医学研究中心创办人迪安·奥尼什(Dean Ornish)为《救命饮食:中国健康调查报告》所写的推荐语,用在这本上也同样适用。
拿起这本书时,你也许只有一个目的:减肥、减少患心脏病的风险,或体力更充沛,或只是想更轻松。但作者可以马上告诉你:正确的饮食选择对你的健康的提升要远远大于你的其他努力。
没有什么灵丹妙药可以创造接近的健康或解决所有健康问题,但是,选择正确的食物可以优选上接近这一目标,大大改善你的健康状况。
以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);以植物性食物为主的膳食更有利于健康,也能有效预防和控制慢性疾病。通俗来讲就是:多吃粮食、蔬菜和水果,少吃肉、蛋、奶等。
本书提出的饮食方法,能较为改善你的健康及以后的生活方式。只要看几天书,实践 14 天,你就能掌握所有必要的技能,使健康状况大为改观,并且真正掌握保持长期健康的方法。
- 【作者简介】
-
托马斯·坎贝尔 医学博士
《救命饮食:中国健康调查报告》合著者
“T·科林·坎贝尔营养研究中心”执行董事
作家、马拉松跑者
作者的营养学经历开始于 2001 年,当时他与父亲开始撰写《救命饮食:中国健康调查报告》一书。2005 年这本书出版后,他们欣喜地看到社会各阶层的大量人群改变了他们的饮食结构,甚至从根本上改变了自己的生活。这让很多医生、营养学家甚至普通的外行都深受鼓舞。
从事这项工作多年之后,他如愿成为了一名医生。多年来,从思索营养和健康问题,到研究了解目前医疗系统中所做的疾病诊断和治疗措施。作者发现,与所有急症护理医疗系统的精英和技术相比,我们对慢性健康问题和疾病的理解、治疗以及预防是相当浅薄的。
随着作者医疗经历的日益增长,只要遇到新的病人,就会向他们提出一整套方法来避免患病;如果已经患病,会给他们恢复健康的很好建议。
而本书,就是那一整套方法。
- 【目录】
-
部分 纯天然植物性饮食
中国健康调查报告
我的父亲:T·科林·坎贝尔
难道这是真的吗?
一切改变从小学就开始了
计算碳水化合物的穴居人
从大猩猩到穴居人的饮食
确实是愉快的时间
远古饮食法积极性的一面
远古饮食法消极性的一面
从穴居人到碳水化合物
三种食物组
营养差异
大营养素(蛋白质、油脂、碳水化合物)
矿物质
维生素
饮食中的 3 种食物组
第二部分 日常实践
支持 100% 植物性食物饮食法的科学观点
它能帮你戒掉这些上瘾的嗜好
让我们开始更严格的节食吧!
请确认:这是你自己的选择
先要读懂营养成分表
外出就餐请这么吃
别怕!你不会送到野外去
你不可不知的营养学热门话题
糖和豆制品是什么
大豆制品的脂肪含量比肉更高?
豆制品中的植物雌激素真的有用吗?
油与脂肪真的那么可怕吗?
油是什么?
迷惑背后的科学
脂肪酸课程
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
关于地中海饮食的另一种观点
鱼应该怎么吃?
我们对 ω-3 脂肪酸的热情合理吗?
不只是 ω-3 脂肪酸
小麦真的很糟糕吗?
过敏反应
对小麦的自身免疫反应
无谷蛋白的世界
非乳糜泻谷蛋白过敏
你应该做什么
有机和转基因
营养素
农药
转基因生物
狂热的补品
ω-3 脂肪酸 / 鱼肝油补品
复合维生素补品
钙
维生素 D
第三部分 维生素 B12
喂孩子的艺术
孕期的营养,影响孩子一生
母乳喂养,宝宝更健康
健康的饮食习惯:送给孩子的绝佳礼物
坎贝尔饮食计划
坎贝尔计划:旧的不去,新的不来
让头脑与心理做好准备
明确你的时间轴
优化你所处的环境
让你的医生参与进来
也许你需要说服你的医生
坎贝尔计划:引进新食物
看看你现有的主食
找到合适的替代品
杂货店购物指南:读懂标签
附录
坎贝尔计划的食谱和采购清单
坎贝尔计划杂货店购物清单
终身坎贝尔计划:坚持才能胜利
短期计划(几周到几个月)
改变行为的早期阶段,增强意志力的要领
中期计划(开始的几个月)
讨论你的选择
长期计划(几个月到几年)
充实的生活方式254
结论
全植物饮食法推荐食谱
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