名店佳肴：重庆加州花园洒楼创新菜品集（精装）

图书标准信息

• 作者 封鸿鹪 编
• 出版社 重庆出版社
• 出版时间 2003-09
• 版次 1
• ISBN 9787536663633
• 定价 248.00元
• 装帧 精装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 203页
• 字数 25千字

【内容简介】

为了进一步倡导重庆川菜的创新理念，探索中华餐饮的发展之路，重庆加州花园酒楼将最近几年来研制的部分获奖佳作和优秀菜品编印成册，公诸同好，求证方家，达到“共欣赏，疑义相与析”的目的。并将此书作为一份薄礼，献给第四届中国美食节。

【目录】

《名店佳肴》序

前言

归真宴

金鼎奖

  醉八仙

  土豆烧鳖裙

国际名点

  葵花向阳

  太极芋糕

中国名菜

  青元粉蒸肉

  加州龙汤  

  龙果燕窝

  龙穿凤翅

  四海会

  金玉满堂

  五福罗汉

金牌菜品

  红影麒麟鲍

  金龟拜寿

  西米凤尾虾

  红油芋花

王彩缤纷

海馐争辉

连年有余

禽畜兴旺

绿色归真

江湖论剑

千姿百态