食品科学与工程导论 刘学文
￥ 7.7 八五品
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江苏苏州
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作者刘学文主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122000590
出版时间2010-10
版次1
印刷时间2010-10
印数4千册
装帧平装
开本16开
页数226页
上书时间2017-01-25
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
- 本书对食品科学基础、食品工程技术基础、食品加工与保藏原理、典型食品加工工艺简介、食品包装原理简介、食品感官分析概述、食品工业废弃物及其处理、食品的安全性及其控制、食品法律法规与标准这几个方面进行了详细的介绍。
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