生物化学（第二版）古练权
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作者古练权[等]编著
出版社高等教育出版社
ISBN9787040322330
出版时间2011
版次2
装帧平装
页数420页
上书时间2016-01-20
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基本信息
书名:生物化学(第2版面向21世纪课程教材)
原价：39.50元
作者:古练权等编著
出版社：高等教育出版社
出版日期：2011-6-1
ISBN：9787040322330
字数：510000
页码：420
版次：2
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
古练权、黄志纾、马林、欧田苗编著的《生物化学(第2版)》全面反映生物化学的基本内容，介绍学科的前沿和发展趋势。在阐明重要生命现象的化学本质的同时，也介绍生物技术在化学研究中的应用。本书根据化学专业学生的需要和知识基础，更多地应用化学的观点和理论来讨论生命过程中的化学问题。本书图表丰富，用读者比较容易理解的方式进行讨论和叙述。
内容提要
古练权、黄志纾、马林、欧田苗编著的《生物化学(第2版)》是面向21世纪课程教材和普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共8章，包括：绪论、细胞和生物膜、蛋白质、酶、核酸、生物氧化和生物能、生物代谢、生物化学过程的调控。《生物化学(第2版)》较系统地介绍生物化学的基本内容、相关技术和发展趋势。根据化学和药学专业学生的知识基础和培养目标，以及化学与生命科学相互渗透和融合的发展趋势，增加了与化学生物学相关的基础性和前瞻性内容，以及生物技术在化学和药学研究中的应用等，使本书在科学性、知识性和可读性等方面比第一版有了较大的提高。《生物化学(第2版)》可作为普通高等学校化学专业、药学专业及相关专业的教学用书.也可供教师、研究生及研究人员参考。
目录
第1章 绪论1.1 生物化学的概念1.2 生物化学发展与其他相关学科发展的关系1.3 生命体的化学组成1.3.1 生命体的元素组成1.3.2 生物分子1.4 生物第1章 绪论1.1 生物化学的概念1.2 生物化学发展与其他相关学科发展的关系1.3 生命体的化学组成1.3.1 生命体的元素组成1.3.2 生物分子1.4 生物分子的相互作用1.4.1 生物分子之间的作用力1.4.2 分子识别和超分子1.5 生物体系中的水1.5.1 水分子的结构和特性1.5.2 水分子对生物大分子结构和性质的影响1.5.3 缓冲溶液及生物体的缓冲体系习题第2章 细胞和生物膜2.1 细胞是生命体的基本结构单元2.1.1 细胞的分类和结构2.1.2 细胞——生物分子发生化学变化的场所2.2 生物膜2.2.1 生物膜的组成和结构2.2.2 生物膜的功能2.2.3 生物膜的氧化损伤与保护2.2.4 生物膜的模拟——人工膜习题第3章 蛋白质3.1 氨基酸、多肽和蛋白质3.2 氨基酸3.2.1 氨基酸的结构和分类3.2.2 氨基酸的解离性质3.2.3 几种重要的不常见氨基酸3.2.4 氨基酸的化学性质3.2.5 氨基酸的化学合成3.2.6 氨基酸的分离与分析3.3 多肽3.3.1 肽键3.3.2 多肽的性质3.3.3 天然存在的重要多肽3.4 蛋白质3.4.1 蛋白质的分类和性质3.4.2 蛋白质的分离和纯化3.5 蛋白质的结构3.5.1 蛋白质的一级结构3.5.2 蛋白质的三维结构3.5.3 蛋白质结构与功能的关系3.5.4 几种重要的蛋白质类型3.6 多肽的化学合成3.6.1 氨基的保护方法3.6.2 装基的保护方法3.6.3 肽键的形成方法3.7 蛋白质组学习题第4章 酶4.1 酶——生物催化剂4.1.1 酶的概念4.1.2 酶的命名及分类4.1.3 酶催化作用的特性4.1.4 酶活力及其测定4.2 酶的非蛋白质组分——辅因子4.2.1 维生素与辅酶（辅基）4.2.2 酶分子中的金属离子4.3 酶促反应的速率和影响因素4.3.1 底物浓度对酶促反应速率的影响——米氏方程4.3.2 影响酶促反应速率的其他因素4.4 酶的结构和酶的催化作用机制4.4.1 酶分子的结构特点4.4.2 酶活性中心的测定方法4.4.3 酶与底物分子的相互作用4.4.4 酶的催化作用机制4.4.5 丝氨酸蛋白酶水解机制4.5 酶的抑制作用和抑制剂4.5.1 抑制剂的作用方式4.5.2 不可逆抑制剂4.5.3 可逆抑制剂4.5.4 酶抑制剂的应用4.6 人工合成酶的新进展4.6.1 抗体酶4.6.2 杂化酶4.6.3 酶模型4.7 酶工程4.7.1 化学酶工程4.7.2 生物酶工程4.8 酶在化学研究中的应用4.8.1 酶制剂和酶促反应介质4.8.2 酶在有机化学中的应用4.8.3 酶在高分子合成中的应用4.8.4 酶在环境化学中的应用4.8.5 酶标法4.9 非水介质中的酶促反应4.9.1 有机溶剂中的酶学性质4.9.2 有机溶剂中的酶促反应及其应用习题第5章 核酸5.1 核酸与生命遗传5.2 核酸的分类和组成5.2.1 核酸的分类5.2.2 核酸的组成5.3 核酸的结构5.3.1 核酸的一级结构——核酸碱基序列及其生物学意义5.3.2 DNA的双螺旋结构及其生物学意义5.3.3 Hoogsteen氢键和DNA的其他二级结构形式5.3.4 RNA的结构特点5.4 核酸的性质5.4.1 含氮碱基的性质5.4.2 核酸的性质5.5 核酸的生物功能5.5.1 DNA的复制与生物遗传信息的保持5.5.2 RNA与生物遗传信息的表达5.5.3 生物遗传变异的化学本质——DNA结构变化5.5.4 核酸的催化性质5.6 多聚核苷酸的化学合成5.6.1 保护基5.6.2 磷酸二酯键的形成和多聚核苷酸的合成5.6.3 多聚核苷酸链的连接5.7 核酸化学中的几种重要技术5.7.1 核酸碱基序列测定法5.7.2 核酸的体外生物合成与PCR技术5.7.3 DNA重组技术和基因工程5.7.4 基因敲除与定点突变技术5.7.5 核酸的化学标记技术5.7.6 定向分子进化5.8 化学基因组学习题第6章 生物氧化和生物能6.1 生物氧化的方式和特点6.1.1 生物氧化的方式6.1.2 生物氧化的特点6.2 生物能及其存在形式6.2.1 生物能和ATP6.2.2 生物体系中的高能化合物6.3 线粒体呼吸链和ATP合成6.3.1 线粒体膜的结构特点6.3.2 线粒体呼吸链的组成6.3.3 线粒体呼吸链的电子传递6.3.4 ATP合成6.3.5 NADH的转运6.4 线粒体呼吸链的电子传递与自由基的产生6.5 利用氧解毒的酶——细胞色素P450习题第7章 生物代谢7.1 生物代谢的特点及规律7.1.1 生物体内代谢反应的共同特点7.1.2 代谢途径的调控7.1.3 代谢中常见的有机化学反应7.1.4 研究代谢途径的方法7.2 糖代谢7.2.1 糖的酶水解7.2.2 葡萄糖的分解代谢7.2.3 其他单糖的分解代谢7.2.4 糖原的合成代谢7.2.5 糖代谢的紊乱7.3 光合作用7.3.1 叶绿体及光合色素7.3.2 光合作用机制7.4 脂类代谢7.4.1 脂类的消化和吸收7.4.2 脂肪的分解代谢7.4.3 脂肪的合成代谢7.4.4 磷脂代谢7.4.5 胆固醇的代谢7.5 蛋白质降解和氨基酸代谢7.5.1 蛋白质的消化和吸收7.5.2 氨基酸的分解代谢7.5.3 氨基酸的合成代谢7.5.4 氮循环和生物固氮作用7.6 核酸的降解和核苷酸的代谢7.6.1 核酸的降解7.6.2 核苷酸的分解代谢7.6.3 核苷酸的合成代谢习题第8章 生物化学过程的调控8.1 生物调控的概念8.2 信号分子的生物调控8.2.1 细胞间化学信号8.2.2 受体分子8.2.3 细胞信号转导途径8.3 基因水平的调控8.3.1 原核生物的基因表达调控8.3.2 真核生物的基因表达调控8.4 蛋白质水平的调控8.4.1 蛋白质的糖基化8.4.2 蛋白质的磷酸化8.4.3 蛋白质的乙酰化8.5 酶水平的调控8.5.1 变构调节作用8.5.2 共价修饰调控作用8.5.3 酶原的激活8.6 化学调控与生物活性分子的设计8.6.1 酶的化学激活和抑制8.6.2 酶活性的化学调控与生物活性分子的设计习题
作者介绍
本书较系统地介绍了生物化学的基本内容、相关技术和发展趋势，包括：绪论、细胞和生物膜、蛋白质、酶、核酸、生物氧化和生物能等内容。
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