运动营养学/高等教育体育学精品教材

图书标准信息

• 作者 曹建民 编
• 出版社 北京体育大学出版社
• 出版时间 2016-12
• 版次 1
• ISBN 9787564424466
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 455页
• 字数 99999千字

【内容简介】

　　随着中国经济水平的不断提升，人们对生活质量和健康愈发重视，认识到科学的体育锻炼和科学的饮食是维持和改善健康水平的关键。因此，运动营养学越来越受到重视，其对我国运动员和健身人群具有重要的指导意义，专业运动队和职业运动队一般设有专业运动营养师岗位。但由于本学科的交叉性和综合性特征，专业运动营养人才，尤其是能够指导健身人群（如增肌增重、减脂、健美健体）、业余运动人群（如长跑等户外运动、球类项目、格斗项目）、慢性病人群（如糖尿病、高血压病、高血脂、骨质疏松）健身营养师缺口日益突显，《运动营养学/高等教育体育学精品教材》很适合作为有志从事这方面工作和教学培训的人士使用。

【目录】

第一编 运动营养基础
第一章 生命活动与营养素
第一节 生命活动与糖
第二节 生命活动与脂肪
第三节 生命活动与蛋白质
第四节 生命活动与水、电解质
第五节 生命活动与维生素
第六节 生命活动与膳食纤维
第二章 运动与能量消耗
第一节 运动中能量的来源
第二节 运动时能量消耗的特点
第三节 运动能量消耗的测定和计算
第四节 影响运动中能量代谢的因素
第三章 常见的运动营养品
第一节 补充维生素及矿物质类运动营养品
第二节 预防关节及软骨损伤类运动营养品
第三节 补充能量类运动营养品
第四节 缓解疲劳及促进恢复类运动营养品
第五节 预防贫血类运动营养品
第六节 减控体重类运动营养品
第七节 抗氧化类运动营养品
第八节 增强免疫力类运动营养品

第二编 合理营养与运动
第四章 体重管理的合理营养
第一节 减体重的合理营养
第二节 增肌的合理营养
第五章 不同环境下运动的营养补充
第一节 高温环境下运动的营养补充
第二节 低温环境下运动的营养措施
第三节 高原环境下运动的营养措施
第四节 水环境下运动的营养措施
第五节 微重力环境下运动的营养措施
第六章 不同运动项目的营养补充
第一节 力量型运动项目的营养补充
第二节 速度型运动项目的营养补充
第三节 耐力型运动项目的营养补充

第三编 运动营养与慢性病
第七章 运动营养素与肥胖
第一节 肥胖的概述
第二节 肥胖症的危害
第三节 肥胖症的干预
第八章 运动营养与心血管类疾病
第一节 营养与心血管疾病的预防
第二节 心血管疾病人群的运动营养
第三节 合理营养与高血压病
第九章 运动营养与其他慢性病
第一节 运动营养与糖尿病
第二节 运动营养与骨质疏松

第四编 不同人群运动的合理营养
第十章 青少年运动与合理营养