陈波作品集：家禽风味菜
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作者陈波 著
出版社四川科技出版社
ISBN9787536463592
出版时间2007-11
版次1
装帧平装
页数110页
上书时间2018-02-12
商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 川菜作为国内著名菜系之一，讲究色、香、味、形，向来富有浓厚的乡土风味，以昧多、味厚、味广著称，有“菜格，百菜百味”之誉。我认为，对川菜的研究不能只停留在表面的变化上，而应该追求更深层次的文化内涵。
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