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飲食店完全バイブルマンガで学ぶ繁盛の法則26カ条（漫画）（日文原版书）

28 九品

仅1件

北京海淀

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作者日経レストラン編集部 (著), 石川森彦 (イラスト), & 1 その他

出版社日経BP社

ISBN9784822233471

出版时间2011-06

装帧平装

页数228页

货号4552

上书时间2016-06-13

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商品详情

品相描述：九品

商品描述: 基本信息；
作者；日経レストラン編集部 (著), 石川森彦 (イラスト), & 1 その他
単行本: 228ページ
出版社: 日経BP社 (2011/6/23)
言語: 日本語
ISBN-10: 4822233472
ISBN-13: 978-4822233471
発売日： 2011/6/23
商品パッケージの寸法: 21 x 15 x 2 cm

内容（「BOOK」データベースより）
さすらいの再建人マサが行く。「なぜか儲からない…」から抜け出せます。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
原田/諦
1943年、東京都生まれ。エンジニアから飲食業界に入り、ホテルオークラなどを経て、コンサルタントとして独立。中小飲食店を対象とした実践的なコンサルティングには定評がある。日本外食総合コンサルティング代表

石川/森彦
1954年、千葉県生まれ。石ノ森章太郎に師事し、1982年独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

目次
第1章お客を呼ぶ販促の法則(離れた常連客を取り戻せ―販促の妙が個人店の明暗を分ける
イメージのズレを正せ―努力が空回りする理由ほか)
第2章本当に喜ばれる接客の法則(気遣いが接客の基本―お客に選ばれる店の条件
クレーマーとこそ話す―顧客対応から個客対応へほか)
第3章できる従業員が育つ法則(怒鳴っても人は動かず―人が育つかどうかは叱り方次第
厨房とホールの分裂を防げ―厨房とホールスタッフの情報の共有をほか)
第4章誰もがはまる落とし穴の法則(人手不足も2種類ある―忙しい理由をきちんと分析しよう
天然ものは良いの誤り―天然・自然信仰が食のリスクを分からなくするほか)