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オリーブオイルのすべてがわかる本（精装日文原版书）

33 九品

仅1件

北京海淀

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作者奥田佳奈子 (著)

出版社筑摩書房

ISBN9784480877376

出版时间2001-12

装帧精装

页数209页

货号7605

上书时间2019-06-21

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商品详情

品相描述：九品

商品描述: 基本信息；
作者；奥田佳奈子 (著)
単行本: 209ページ
出版社: 筑摩書房 (2001/12/1)
言語: 日本語
ISBN-10: 4480877371
ISBN-13: 978-4480877376
発売日： 2001/12/1
梱包サイズ: 21.5 x 16 x 2.5 cm

内容（「BOOK」データベースより）
「500mlで1500円以下のおいしいオイルのガイド」から「オイルがそろったお店」「おもな輸入会社と国内のメーカー一覧」まで!究極のガイドブック。これ1冊で、おいしい生活。

内容（「MARC」データベースより）
オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
奥田/佳奈子
東京生まれ。長年にわたり記者?編集者として、イタリア?スペインを中心にヨーロッパの食とその背景にある文化について研究?取材し、新聞?雑誌に多くのエッセーや連載を発表。その一方、食のイベント企画や料理セミナーの講師も務め、総合的に食と文化にかかわってきた。「外国人ジャーナリストのためのオリーブオイル講座」修了、イタリア女性ワイン協会会員。イタリア、トリノ司厨士協会より「ベレット?ドーロ(金の帽子賞)」を贈られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

目次
これだけ知っていればOK。オリーブオイルを使いこなす基本のルール
基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし
世界のオリーブオイル
オリーブオイルの歴史
オリーブオイルの春夏秋冬
オリーブオイルのことば
オリーブオイルと健康
オリーブオイルのテイスティングをしましょう