白酒真伪鉴别

图书标准信息

• 作者 朱盈廉、吴协迪 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 1999-01
• 版次 1
• ISBN 9787801196866
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 180页
• 字数 150千字

【内容简介】

　　本书为“食品质量安全检验丛书”之一，主要介绍酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。本书内容兼顾了初、中、高级检验人员的不同需求，既有检验基础知识和一般操作技能，又有各种操作经验和技巧，还有各种问题的处理注意事项及产品的真伪鉴别知识，内容丰富，集知识性、专业性与应用性于一体。

【目录】

第一章我国白洒产业现状
第一节我国现时白酒产业政策
一限制是为了发展
（一）国家政策限制量的发展
（二）白酒行业需要哪些转变
（三）学会弹钢琴
二换脑筋，天地宽
三看菜下碟，做好市场需求预测
第二节新型低度舞翩跹
一新型低度白酒顺势而生
二传统白酒工业面临的挑战
三适者生存
四新工艺白酒的技术环节
五促进新工艺白酒的健康发展
六前程漫漫，路在脚下
第三节中国白酒的生产现状
一大型企业是擎天柱
二布局取势莫忌医
第四节白酒市场竞争演义
一市场是白酒企业的酒罐，家家都想分杯