鹌鹑美味30种

图书标准信息

• 作者 吴杰
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2001-03
• 版次 1
• ISBN 9787508214672
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 63页

【内容简介】

本书是金盾“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做鹌鹑菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要、且适合家庭制作的鹌鹑美味30种。每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜物点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于家庭阅读使用也可供餐饮人员参考。

【目录】

一 宫保鹌鹑二 腊肉豆瓣鹌鹑三 酥烤鹌鹑四 五香鹌鹑五 双耳炖鹌鹑六 柱侯鹌鹑腿七 香辣鹌鹑脯八 白蘑炖鹌鹑九 炸鹌鹑串十 鹌鹑炒蕨菜十一 鹌鹑豆腐煲十二 孜然酥鹌鹑十三 香酥鹌鹑十四 酱爆鹌鹑十五 鹌鹑烧腐竹