养生信阳菜9787215135246
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广东广州
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作者编者:谢天学|
出版社河南人民
ISBN9787215135246
出版时间2024-07
装帧其他
开本其他
定价60元
货号32172362
上书时间2024-11-03
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内容摘要
该书稿一部信阳饮食文化普及读物。近年，信阳菜”成为信阳的又一张城市名片。该书稿拟作为信阳菜申报非物质文化遗产的支撑性文字材料。书稿分为四章，第一章从信阳的地理环境、物产、文化传统等角度分析信阳菜的历史文化源流；第二章介绍信阳菜采用的畜产类原料、禽蛋类原料、水产类原料等七类原材料；第三章介绍信阳菜代表性菜品、风味小吃、筵席，并配有照片；第四章介绍与31种信阳菜菜品或小吃相关的民间传说与民俗。
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