超人气儿童佳肴/食在好味9787537265690
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作者编者:甘智荣
出版社新疆人卫
ISBN9787537265690
出版时间2016-09
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定价29.8元
货号3673125
上书时间2024-07-30
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导语摘要
甘智荣主编的这本《超人气儿童佳肴》用科学标准定量每一餐的营养，从饮品、粥、点心、菜、汤做到品种多样化，注重色、香、味、形的丰富多样，避免孩子因单调而产生偏食，根据各阶段孩子的发育特点与营养需求科学设计，注重荤素搭配，口味、色彩多样，让孩子每天都吃得开心、吃得营养。
作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
Part 1 儿童爱上吃饭
有办法
6～12岁的儿童生理发展特征
6～12岁的儿童饮食营养须知
蔬菜类的选购及处理
肉类的选购及处理
鱼类的选购及处理
Part 2 健脑益智餐
全心全意为学习加分
核桃
核桃仁粥
花生核桃糊
榛子
楱子粳米粥
榛子蜂蜜粥
开心果
开心果鸡肉沙拉
开心果西红柿炒黄瓜
玉米
松子玉米炒饭
鸡肉玉米汤
黄豆
芥菜黄豆粥
香菜拌黄豆
桂圆
桂圆山药羹
桂圆红枣银耳羹
……
Part 3 强筋壮骨餐
把握孩子发育好时机
Part 4 增强免疫力餐
宝宝在美味中成长
Part 5 安神助眠餐
给孩子最好的摇篮曲
Part 6 视力保健餐
孩子远离“恶”视力
Part 7 减肥餐
孩子形体管理从小开始
内容摘要
甘智荣主编的这本《超人气儿童佳肴》让妈妈全面了解饮食中所需的营养知识，为孩子提供最优质的膳食搭配。材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美的图片，读者可以一目了然地了解食物的制作方法，易于操作。另外注重荤素搭配，做到品种多样化，让宝宝餐餐营养均衡，更好的成长。
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