第一次品红茶就上手(图解版)/人人学茶9787563731152
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作者编者:黄大
出版社旅游教育
ISBN9787563731152
出版时间2015-06
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定价39.8元
货号3269584
上书时间2024-07-30
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导语摘要
黄大编著的《第一次品红茶就上手(图解版)》分为八篇，较为系统全面地介绍了红茶的起源、产区、分类、采制、泡饮、中外名品红茶及品牌、红茶与健康、红茶文化等内容。书稿图文并茂，尤其是关于中国红茶产区、西式红茶产地、中西式红茶茶样、中西式红茶冲泡过程等图文内容，相较于既有茶书，内容翔实，图片准确精美，对于茶友较为全面地了解红茶茶类有较大帮助。
作者简介
黄大，茶人，“第三届马连道全同斗茶大赛”大众评委。
黄大自传当我后来知道，我的名字“黄大”居然也足茶的一种，不由得感叹自己与茶天生的缘分。
八几年前朋友开了家茶店，丁是有时间就跑去喝茶，朋友的店在北京马连道茶缘茶城，茶缘茶城，可以说是我与茶真正结缘的地方。
当时朋友的店里有几款红茶，一品之下我就喜欢上了那种滋味，于是因缘自此开始，并沉浸至今，而且感悟到的茶昧越来越浓郁醇厚。
目录
第一篇 宗——源自中国，如今已红及世界
红茶的起源
偶然之为，却诞生了传世的红茶
红茶的产区
了解红茶产区，品味国内外各异的红茶世界
红茶的分类与分级
红茶分类——标准和方式不同，红茶的分类也不同
红茶分级，中国与国外的侧重不同
第二篇 制——精工细作，成就优良品质
优良茶树品种
产区通常会选用适宜的优良品种
红茶的制作过程，在传承中不断创新
精细的制作工艺是红茶优质的保证
红茶制作工艺的基本流程
揉切与非揉切两大制作工艺
第三篇 赏——异彩纷呈，寻味中国红茶
中国红茶荟萃
中国红茶，墙里开花墙外香
正山小种——红茶世界之宗
金骏眉——至臻系出名门
坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫——闽红比肩三姝
祁红工夫——祁门香，群芳最
宁红工夫——盖中华，高天下
宜红工夫——杰出“高品”之誉
滇红工夫——彩云西蕴瑰宝
川红工夫——后起有为之秀
湖红工夫——非安化号不买
苏红工夫——江南创汇明珠
宜兴红茶——宜人怡心
海南红茶——远航天涯海角
英德红茶——“金帆”载誉世界
九曲红梅——西湖畔一剪梅
越红工夫——曾为“还贷”主力
黔红工夫——湄红到遵义红
广西红茶——世界第四高香
台湾红茶——宝岛高山香韵
新晋红茶——工夫崭露头角
第四篇 名——老牌新秀，世界经典红茶
百年经典红茶品牌
英国百年经典红茶品牌
法国百年经典红茶品牌
新晋红茶品牌
第五篇 甄——茶有干昧，择己所钟爱
如何选择、购买红茶
中国茶还是外国茶
要找到自己喜欢的口味
是刚入门，还是要深入品饮、研究，或作为礼品
要搞清楚包装上的各类信息
选购地点与试饮挑选
一些选购红茶容易陷入的误区
如何存放红茶
红茶存放时需要注意的事项
常见的红茶储存方法
现成的袋装、盒装
陶瓷坛罐封装
玻璃器皿封装
金属盒
塑料袋、纸袋
第六篇 品——激活灵韵，如何泡好一杯红茶
如何冲泡品饮红茶
冲泡品饮红茶的茶具
品饮方式
水的选择
冲泡技巧
使用不同茶具的具体冲泡步骤
如何冲泡品饮调味红茶
奶茶的制作冲泡方式
冰红茶的制作冲泡方式
水果红茶的制作冲泡方式
香料红茶的制作冲泡方式
保健调味红茶的制作冲泡方式
第七篇 裨——身益神怡，红茶的养生保健
常饮红茶，可以养生保健
茶之养生功效，在古今都得到证明
红茶的主要成分和药理功能
红茶的保健功能
喝红茶有何禁忌
第八篇 韵——传承创新，红茶的茶文化
优雅华丽的风景线——英国红茶文化
英国茶文化的不断发展
红茶的盛宴
喝杯茶，享受人生——印度红茶文化
在英国的谋划下，印度替代中国成为第一产茶大国一
喝茶享受人生的印度人
拉茶也是门“表演艺术”
万里茶路结茶缘——俄罗斯的红茶文化
与中国茶的数百年渊源
茶炊是俄罗斯红茶文化的象征
茶馆比英国还要多——法国茶文化
茶馆文化的发展
与中国的茶文化交流
曾引发独立战争的爆发——美国红茶贸易与文化
茶税法案与波士顿事件
与中国的茶叶贸易，奠定了美国的经济基础
崇尚自由个性的美国茶文化
红茶，何时茶如其名真正当红
主要参考文献
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