如何煮狼/吃的艺术9787571002947
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作者M.F.K.费雪
出版社湖南科技出版社
ISBN9787571002947
出版时间2020-10
装帧平装
开本32开
定价52元
货号30970905
上书时间2024-07-29
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导语摘要
当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一直推荐的美食文学大家！
入选《卫报》《时代》周刊“有史以来zui伟大的非虚构作品”战争年代热卖作品，用吃喝抚慰无数困顿心灵，机智生活，巧妙节约，优雅生存！
艰难年代的动人回忆，永不过时的生活方式，触动人心的餐席之乐如何充分利用现有的资源？如何巧妙实施节约办法？如何在困顿日子里优雅地活？
分享的美食，炽热的情感，有趣的人……72道费雪独特又美味的食物做法中式清汤、基本法式蛋卷、英国咖喱白面包、蜜枣烧肉、荞麦饭……
作者简介
"M.F.K. 费雪
美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。
1937 年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20 世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。
著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。
1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶靠前女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。
《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪很经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。"
目录
修订版导言
虽无铁杉，如何仍成圣贤
如何捕捉狼
如何分配你的美德
如何烧水
如何迎春
如何不去沸煮一颗蛋
如何活下去
如何像新鲜面包一样奋发向上
如何饿中作乐
如何宰狼
如何令鸽子呐喊
如何祈求和平
如何满足于如蔬菜般平淡的爱
如何制造大场面
如何拥有光滑的皮毛
如何解忧
如何当智者
如何引诱狼
如何与狼共饮
如何不当蚯蚓
如何实施真正的节约方法
写给M.F.K.费雪的情书
内容摘要
《如何煮狼》是欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的代表作，该书出版于1942年，正值第二次世界大战，美国民众面临着严重的食物紧缺。费雪用这一本书告诉人们，在困顿的日子里，如何用食物捍卫生而为人的尊严。
生活的艰辛是一匹无处不在的饿狼，它时刻在门口徘徊，刺激着你敏感的神经。 当可购买的食物大幅减少、过去随处可见的酒饮奇货可居，当口袋中的硬币所 剩无几，你仍然可以用经济的食材，做出精致的美食。能填补人生
饥饿感的，永远是食物、温暖与爱。
全书包含费雪的72道食谱，让你既可以在节约的巧思中发现美味，也可以在偶尔的放纵下大快朵颐。\\\\\\\"
主编推荐
"当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇
詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一直推荐的美食文学大家！
入选《卫报》《时代》周刊“有史以来zui伟大的非虚构作品”
战争年代热卖作品，用吃喝抚慰无数困顿心灵，机智生活，巧妙节约，优雅生存！
艰难年代的动人回忆，永不过时的生活方式，触动人心的餐席之乐
如何充分利用现有的资源？如何巧妙实施节约办法？如何在困顿日子里优雅地活？
分享的美食，炽热的情感，有趣的人……
72道费雪独特又美味的食物做法
中式清汤、基本法式蛋卷、英国咖喱白面包、蜜枣烧肉、荞麦饭……"
精彩内容
究竟是战争，还是和平，更能促使我们在语言层面与精神层面的词汇产生变化？这一点实在很难弄个明白。
然而可以肯定的是，写于实施配给和灯火管制等悲惨措施的第二次世界大战时期，讨论该如
何活得像样一点的这本书，在不到十年间，已显得古怪又好笑，它就在这么短短几年中，成了老
古董。书才出版九年、十年而已，这会儿读来却诡异又奇特，活像是一本百年前发行的烫金砖块书，比方《仕女随身必备指南》《姐妹、母亲与妻子历来最佳烹饪法》……尽管自《如何煮狼》最早于1942年出版以来，我们的生理问题已有了明显的改变，可是在战火正炽之时，人实在很难把事情一五一十交代清楚。
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