五粮液酒文化(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)9787518405695
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作者编者:李幼民|责编:江娟
出版社轻工
ISBN9787518405695
出版时间2021-08
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货号31429685
上书时间2024-07-29
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商品详情
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目录
绪论
一、酒
二、酒文化
三、初识五粮液
第一章 香醇美酒
一、香气三美
二、口感三美
三、和谐三美
第二章 生命美酒
一、生产美酒
二、生活美酒
三、生命美酒
第三章 极阳美酒
一、济阳之津
二、激阳之津
三、极阳之津
第四章 尚礼美酒
一、礼仪之邦话酒礼
二、尚礼之酒祭酒圣
三、川南酒礼在宜宾
四、酒礼佳品表尊崇
第五章 智慧美酒
一、智慧天地
二、智慧选择
三、智慧技术
四、智慧数字
内容摘要
本书站在文化视角层面，在深入学习、研究和实地考察的基础上，从酒、
五粮液酒的形成与发展历程，酒与人及其社会的关系，川南民风民俗与酒礼
酒俗，五粮液酒的酿造工艺，五粮液酒的品质评鉴等角度出发，整合、提炼
五粮液酒文化现有研究成果，在此基础上提出了五粮液酒具有“香醇美酒”“生
命美酒”“极阳美酒”“尚礼美酒”“智慧美酒”五大基本文化特征的观点，并以此构成本书的基本结构。
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