我的饮食岁月/吃的艺术9787571002978
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作者(美)M.F.K.费雪(M.F.K. Fisher)著
出版社湖南科学技术出版社
ISBN9787571002978
出版时间2020-10
装帧平装
开本其他
定价59元
货号30970904
上书时间2024-07-29
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导语摘要
欧美饮食文学掌门M.F.K.费雪自述传奇饮食人生：走遍千山万水，经历战乱生死，美食是她永恒慰藉。
当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇：詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一致推荐的美食文学大家！
感动数代人的美食版《追忆逝水年华》，费雪本人认定的ZUI佳作品！
记录一路走来的口味成长，回顾人生值得记录的一餐一饭。跨越大洋，历经战争、遭遇离乱，世事复杂的年代，她遇见谁，吃到什么，如何找到自己在这世上的位置？
人生艰难，但费雪写尽餐桌之乐，以文字和食物的力量抚慰人心：“是人就得吃饭。在这个可怕的事实面前，如果我们能找到另外那些养分，保持对它们的宽容和同情，那么我们身而为人的尊严就不会损失分毫。 ”——M.F.K.费雪"
作者简介
目录
前言
我的美食编年记 1912
分享 1918
我的美食编年记 1919
我的美食编年记 1919—1927
第一只牡蛎的滋味 1924
我的美食编年记 1927
我的美食编年记 1927—1928
海洋的影响 1929—1931
我的美食编年记 1929—1930
别样的饥饿 1930
我的美食编年记 1930—1931
高贵与饱足 1929—1931
我的美食编年记 1931
我的美食编年记 1931—1932
海洋的影响 1932
海洋的影响 1935
海洋的影响 1936
惊魂记 1936
我的美食编年记 1936—1939
一个梦 1938
记忆中的三家餐馆 1936—1939
海洋的影响 1937—1939
投海的旅鼠 1938
裂痕 1939
我的美食编年记 1941
女儿心 1941
写给M.F.K.费雪的情书\\\"
内容摘要
《我的饮食岁月》是欧美饮食文学传奇人物费雪的自传体散文集。她用动情的笔触，描写生命中的吃吃喝喝，以及战争、饥饿、爱欲、得到、失去、温情与泪水。
在本书中，费雪写到曾与她一起用餐的人们，有严苛的外婆、不善表达的父亲、走到人生尽头的丈夫、也有旅途中的陌生人；写到人生中珍贵的美食记忆，新婚时的海上旅行、战争岁月中的邮船、人生第一套自己的房子、瑞士的小农场……食物陪伴了费雪人生重要的岁月，见证了她从做错菜的小女孩、羞涩的少女、热恋中的少妇到享受一人食的厨房女王。人生起起伏伏，有欢愉也有心碎，而食物是永恒的慰藉。
主编推荐
"▶欧美饮食文学掌门M.F.K. 费雪自述传奇饮食人生：
走遍千山万水，经历战乱生死，美食是她永恒慰藉。
▶当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇：
詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一致推荐的美食文学大家！
▶感动数代人的美食版《追忆逝水年华》，费雪本人认定的ZUI佳作品！
记录一路走来的口味成长，回顾人生值得记录的一餐一饭。跨越大洋，历经战争、遭遇离乱，世事复杂的年代，她遇见谁，吃到什么，如何找到自己在这世上的位置？
▶人生艰难，但费雪写尽餐桌之乐，以文字和食物的力量抚慰人心：
“是人就得吃饭。在这个可怕的事实面前，如果我们能找到另外那些养分，保持对它们的宽容和同情，那么我们身而为人的尊严就不会损失分毫。 ”——M.F.K.费雪"
精彩内容
分享1918如今从洛杉矶到山那边玛吉姨婆家的农场，开车只需一两个小时，可我第一次去那儿的时候几乎花了一整天。
现在这条路的路况已经非常好了，但在二十
五年前的那个九月，在人们意识到和平会再次降临之前，它几乎不能算是“道路”。刚出城的那一段路面上铺了柏油，一切都还挺好的，可当你朝着棕榈谷附近的荒漠继续往前开，进入山丘地带的时候，它就彻底变成了土路。最后，只余下约书亚树林中那两道颠簸起伏的车辙印。
那天的旅程真是激动人心，因为那是我，还有我那胖乎乎的、晒成棕色的小妹妹安妮头一回离开家。父亲开着他的福特车，带着母亲和我们俩去姨婆家，好让母亲帮她的表姐妹们做果酱。
我们带了啤酒，这是给父母两人喝的(但瓶子在夏日的高温下Boom了)，还带了水，是给车子、
安妮和我的。一路上车子爆胎了四次，但这已算幸运——父亲在烈日下镇定地补胎时说，这么一
段漫长又艰辛的路途，他本来预估的数字是这个的一倍哩。
牧场美极了。那时战争尚未结束，一群老人和大嗓门的男孩子终日在果园里采收桃子和早熟
的梨，到了晚上，他们就在简易工棚里唱歌、吵闹。我们不可以靠近他们，也不可以靠近碧绿的苜蓿地中央的围栏，因为那里圈着一头刚得了奖的公牛，它脾性阴沉暴躁，总用蹄子刨着灰白色的沙土。
绝大多数时间，我俩都在棉花地旁的小溪边玩耍，或是跟在厨子“老玛丽”身边，看她用山一样壮实的双膝夹住硕大的搅乳桶，把牛奶做成黄油。小溪从黑暗阴凉的黄油作坊里流过，她把做好的黄油拍捏成小块，沉到湍急的溪水里存放。
她把盛着鲜奶油的石罐也放在里面，还有装在网篮里的鸡蛋和生菜。她像收渔网般把它们从水中拉起的时候，会故意把冰凉的水滴摇溅到我们身上，然后跟我们一起哈哈大笑。
父亲必须要回去工作了。大人们决定让母亲留在农场帮忙，安妮和我跟父亲回家。这就像离家时一样激动啊，因为我们头一回要跟父亲独处了。
如今他说，当年一想到要单独照顾两个孩子，他就吓得直发蒙——虽然他明知外婆就在家里，可以跟往常一样照看我们。他说，他开车离开
牧场时真的打了个寒战，仿佛坐在他身旁那热烘烘的座椅上的我们突然变成了两只小怪物。
他可能跟我们闲聊了来着，但我不记得了。
而且他一口啤酒都没喝，大概是觉着在两个无人
媒体评论
"《我的饮食岁月》是一部讲述成年人的人生失落、生存与爱的书。 ——《纽约书评》
合理的建议、敏锐的观察力、对旧日餐桌和佳酿的甜蜜记忆，以及大量掺杂着个人回忆的常识——理想的组合。 ——《旧金山时报》
费雪展示了我们大多数人苦苦隐藏的私人欲望。 ——《卫报》 "
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