酒店市场分析与行业管理
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广东广州
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作者陈雪羽
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503263668
出版时间2019-11
装帧平装
开本16开
定价48元
货号30766237
上书时间2024-07-29
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作者简介
陈雪羽，中欧国际工商学院1998届EMBA毕业，高级工商管理硕士。2000年进上海市旅游委，担任旅游市场管理处的领导工作，负责饭店行业管理和旅游饭店的星级评定。2008年8月到2010年期间，借调到上海世博局，负责世博旅游和票务中心工作。2011年1月回到上海市旅游局。2012年6月后在上海市旅游行业协会任秘书长。
多年来，陈雪羽结合行管工作实践对饭店业进行深入研究，在诸多方面提出了独到见解和理论创新，被原国家旅游局有关领导称为“创造理论的人”。如在宏观市场管理方面，提出了平均出租率合理区间的观点(《上海酒店市场发展的现状、趋势与应对政策》《现代上海饭店业发展趋势》)、客源结构与供求关系双重作用下平均房价形成机制的观点(《2009-2010上海酒店市场分析预测》)、要在市场驱动下合理调控供求量比的观点和酒店业健康发展要坚持“适量发展、适度集聚、适配环境、适用标准”，即所谓“四适”原则的观点(《在市场驱动下合理调控促进酒店业健康发展》)；并以此分析上海酒店市场，每年撰写市场分析文章，在业内深受欢迎。
目录
市场分析篇
上海酒店市场发展的现状、趋势与应对政策
2006年上海饭店业的现状、供求变化与趋势预测
2007年上海饭店业的现状与供求变化趋势
上海酒店市场的奥运机遇
2009—2010年上海酒店市场分析预测
后世博上海饭店业面临的挑战与机遇
2014年上海酒店市场分析
试析进博会对上海酒店业的影响
行业管理篇
美国万豪集团考察报告
国际品牌酒店不等于外资酒店
投资多元化与管理专业化——饭店重组应当考虑的两个要素
坚持“三性”原则做好贯标工作——星评标准基本精神解读
在市场驱动下合理调控促进酒店业健康发展——上海酒店业健康发展的四个原则
酒店劳务的社会化使用
上海酒店市场中的国际品牌酒店
上海经济型旅店业的现状、趋势与行业管理对策
国际品牌酒店本地化的模式选择
“三指标”联动，实现酒店效益最优化
创新酒店行业服务费机制、提高一线员工待遇——关于疏解酒店行业人力瓶颈的探讨
景气不足环境下优化收益应当注意的三个问题
充分发挥旅行社团队在大型展博活动中的作用——以上海世博会为例
酒店业的特色经营之路
内容摘要
本文是作者在酒店市场分析与行业管理方面的论述，酒店市场分析篇主要以上海酒店为例，分析了上海酒店的现状与供求变化趋势、上海酒店与奥运和世博会的相互促进发展，以及酒店业怎样以市场的先机来谋求自身的巨大发展，行业管理篇分析了美国万豪集团、国际品牌酒店的本地化的具体模式、酒店的投资和管理专业化、酒店劳务的社会化、创新酒店的行业服务费机制和酒店业的特色经营之路。文章语言深入浅出，言简意赅，能够把酒店市场和行业管理问题分析透彻，能够给酒店经营者，行业从业者有效的启发，对酒店业发展规律和趋势的分析给酒店业研究。
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