海参臻味9787572512896
正版图书，可开发票，请放心购买。
￥ 106.37 6.7折 ￥ 158 全新
库存3件
广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者编者:陈伟|责编:冯英//董涛
出版社河南科技
ISBN9787572512896
出版时间2023-09
装帧其他
开本其他
定价158元
货号31871490
上书时间2024-07-28
- 店主推荐
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
海参概述
认识海参
海参品类
加工工艺
处理工艺
海参食赏经典篇
海参食赏凉菜篇
海参食赏热菜篇
海参食赏面点篇
后记
内容摘要
海参，又名海黄瓜、海鼠，是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物。海参在地球上已生存了几亿年，拥有悠久的历史。海参在全球大约有近千种。中国独有的就有一百多种，主要分布于两广和海南沿海，以及黄海、渤海等地，如此众多的产地、丰富的品种，形成了我国食用海参悠久的历史。本书介绍了世界上各种常用海参的品种、产地、
特点及涨发过程等，包括40道经典海参名菜，60道创新海参时尚菜，和非遗菜品“葱烧海参”，每道菜品都介绍了用料、特点、制作方法等，配有专业摄影师拍摄的图片。适合厨师及美食爱好者参阅。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价