食货花鸟9787805548333
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全新
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作者于非闇|编者:沈宁|责编:陈平
出版社文津
ISBN9787805548333
出版时间2023-07
装帧其他
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定价88元
货号31796194
上书时间2024-07-28
商品详情
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目录
食货篇
帝都食货志
俄国糕点
窝窝头
大豆腐
老豆腐
小吃
烤白薯
烙烧饼
烤牛肉
热芸豆
食活鱼
吃鱼
故都食货志
薄饼
吃春饼
吃薄饼
炸酱面
张大千吃烧鸭
烤牛肉
陶先生火锅
乡居风味
北平烤鸭
香酥鸭子
割出
……
花鸟虫鱼篇
编后记
内容摘要
本书分为“食货篇”与“花鸟虫鱼篇”两部分。“食货篇”部分,作者采取白描剪影之笔,捕捉出生活场景瞬间,而非斤斤于食谱菜系制作与考证,是其此类文章的特有风格。至于钱财布帛、五行八作等“货”物之文,偶有涉笔,未见完备,只能将散见文章依类编排于后,以略窥作者意图之一斑而已。读者通过这些生动传神、京味十足的艺术描写,去感受那种老北京生活特有的忠厚淳朴之浓浓味道。“花鸟鱼虫篇”部分,选取《都门钓鱼
记》《都门艺兰记》《都门豢鸽记》三种业已出版单行本之外的散论文章,自然包括《都门蟋蟀记》这部连载中缀未能结集为“四记”之作,在类别上更加广泛,养花莳草,钓鱼豢鸟,蓄虫扑蝶,养猫训犬,看似闲情逸致,实则与作者的观察生物、
从事写作绘画有着极为密切的关联。
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