从迷你烤箱开始学烘焙
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作者(韩)高尚振|译者:季成
出版社民主与建设
ISBN9787513906425
出版时间2015-09
装帧其他
开本其他
定价35元
货号3327201
上书时间2024-06-05
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作者简介
高尚振，10岁的时候，因为看见朋友妈妈做面包的样子而着了迷，从此我便沉浸于烘焙之中，一发不可收拾，一放学就跑进书店里翻阅关于烘焙的书，还跑到面包店里自学面包的制作方法。
目录
Part 1 曲奇&茶饼
巧克力碎曲奇
霜糖曲奇
奶油曲奇
蔓越莓曲奇
姜饼人
巧克力曲奇
红茶全麦曲奇
杏仁曲奇
小厚酥饼
雪球
Biscotti 意式脆饼
达克瓦兹
面包棒
原味松饼
芝士松饼
蔓越莓全麦松饼
Part 2 磅蛋糕 & 杯糕
巧克力磅蛋糕
橙子磅蛋糕
西梅磅蛋糕
绿茶磅蛋糕
胡萝卜磅蛋糕
玛德琳蛋糕
巧克力杯糕
蓝莓杯糕
香蕉杯糕
Part 3 蛋糕&甜点
鲜奶油蛋糕
长崎蛋糕
草莓蛋糕券
绿茶威风蛋糕
巧克力蛋糕
纽约芝士蛋糕
南瓜红豆蛋糕
迷你红薯杯糕
布朗尼
提拉米苏
布丁蛋糕
苹果派
蛋挞
核桃派
Part 4 面包
早餐包
蛋黄酱面包
豆沙面包
咖啡面包
百吉圈
免揉低温发酵面包
意香草橄榄油面包
低温快速发酵面包
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