碧山(15)-食物续
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作者编者:左靖|责编:庞博
出版社大象
ISBN9787571118990
出版时间2024-01
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定价68元
货号31955794
上书时间2024-05-17
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作者简介
左靖，1970年11月生。策展人，出版人，《碧山》杂志书主编。现居黟县、北京和合肥。2002年参与创办中国三年展——中国艺术三年展（后更名为南京三年展）。2006年底创办《当代艺术与投资》杂志。2011年和欧宁发起碧山共同体计划，开始致力于乡村建设。他曾担任南视觉美术馆（南京）执行馆长、伊比利亚当代艺术中心（北京）艺术总监。作为艺术教育者，他在安徽大学教授纪录片和当代艺术课程；作为独立电影的推广者，他曾担任中国独立影像年度展和中国纪录片交流周的策展人，并发起、创办“艺术空间放映联盟”（ISAAS）和“中国独立影像档案馆”（CIFA）；他曾经策划过很多当代艺术展览，其中包括“未来考古学”第二届中国艺术三年展、“诗意现实：对江南的再解读”、“趣味的共同体”、 “在瓦伦西亚55天：中国当代艺术展”、“我的大学：刘大鸿与双百工作室”等，并为艺术家颜磊、王音、董文胜、高世强等策划过个展。他曾应邀在奥地利、西班牙、智利、日本、巴西和挪威的一些艺术中心和博物馆策划展览。他还曾主编《工作坊：艺术家是如何工作的》、《另类的表述者：他们的行为、舞蹈和录像》、《纪录何为：对大师与他们作品的凝视》等等。他目前的工作领域包括乡村建设、独立电影和当代艺术。
目录
卷首语 关于不同方式的食物书写（下）
卷一 特殊时期的食物
历史上中国饥荒现象的内涵考述
食物与生活的本原疫期家庭餐食
归来疫期云南食物
三生相 疫情期间湖北城乡餐食
卷二 食之道
食宜有礼2010年代新素食运动
素食的公正与慈悲
卷三 食之设计
后碳背景下食物设计的四维转化
把食材变成灯具做食物设计师是事种什么体验
人间有味是清欢 食物设计与我们的世界
卷四 食之运动
这种“新零售”不为赚钱为什么台湾学“帝都”观察记
在秦岭，见证人与蜜蜂的古老约定
卷五 书歌与影
大卫·哈维的黄金时代
关手“回乡记”专辑
重返小川绅介的稻田
农具，攻稻与麦
什么养成了我们景迈山食物与人
卷六社会参与式艺术
艺术乡建进行时
以人为本的地方营造“茅贡计划”与乡镇建设
艺术参与地方营造在景迈山翁基寨的乡建
后记
作者简介
内容摘要
俗话说：民以食为天，国人爱吃，众所周知。中国人对食物的感情是复杂的，多半是思乡、是怀旧，是留恋童年的味道。人们的记忆会随时间、地点的变迁而变得模糊，但当吃到某种熟悉的食物，哪怕相隔千里，那扇记忆大门就会瞬间打开。
食物不仅具有悠久的历史和丰富的内涵，也是时代变迁
的见证和反映。
《碧山14.食物》《碧山15.食物续》两本书不仅仅讨论关于口腹之欲，更是关于食物的历史和地理的变迁
，食物与地方文化，饥荒和疫情时代的食物，还有种子保护、食物共享、新素食主义、未来的食物，以及食物与设计、食物与艺术等，如
果从一个宏观的角度来看，食物跟政治、社会、文化的关系都极大，甚至决定了我们以何种方式生活在这个星
球上。
本书为《碧山（15食物续）》。
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