从零开始做新餐饮
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广东广州
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作者美团外卖袋鼠学院团队
出版社电子工业出版社
ISBN9787121342912
出版时间2018-06
装帧其他
开本16开
定价68元
货号30209437
上书时间2024-04-22
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商品详情
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导语摘要
美团外卖袋鼠学院团队编著的这本《从零开始做新餐饮》语言精练、结构严谨、图文并茂，尤其是对餐饮开店选址、店铺设计、爆品打造、用户体验、口碑运营、移动营销等方面的纵深阐述，十分全面，适合中小餐厅老板、大众化餐厅的经营者和管理者、准备向餐饮行业转型的商家和企业、对餐饮业感兴趣并准备投资的创业人士阅读。
作者简介
美团外卖于2013年11月上线，以消费者的需求为基础，在保证餐饮外卖优势的基础上，积极进行品类扩张，上线了商超、水果、鲜花蛋糕和甜点饮品等更多品类的外卖配送服务。
袋鼠学院是美团外卖旗下的官方教育培训机构，致力于为中国外卖餐饮人打造开放、共享、专业的培训交流平台。本着“让外面运营更简单”的培训理念，以知识的力量推动餐饮外卖企业持续健康发展，从而为消费者提供更高品质的产品和服务，帮消费者“Eat Better，Live Better”。
目录
第1章 快速入门：互联网下的餐饮新思维
1.1 现状解读：餐饮市场的发展分析
1.1.1 四大趋势，抓住餐饮发展的机遇
1.1.2 三大定位，找到品牌转型的方向
1.1.3 3点切入，解析品牌竞争差异化
1.1.4 微信支付，打造线上餐饮的标配
1.2 运营模式：餐饮行业的经营之道
1.2.1 信息整合，建立全方位餐饮信息网
1.2.2 模式优化，打造高品质商家服务链
1.2.3 配送服务，成就高人气网红店推手
1.2.4 自主经营，提升个性化品牌影响力
1.3 快速开店：门店选址与取名技巧
1.3.1 选址分析，找准最具优势的餐饮旺铺
1.3.2 经验借鉴，解密餐饮企业的选址技巧
1.3.3 租赁要点，提炼省钱省心的租借干货
1.3.4 注册流程，新开店铺必不可少的环节
1.3.5 店名定制，打造特色的餐饮品牌
1.3.6 取名技巧，凸显产品特色的店名
第2章 设计：吸引用户眼球增加转化
2.1 餐饮品牌：占领用户心智的符号
2.1.1 Logo设计，推送餐饮品牌的广告
2.1.2 宣传口号，打开客户心门的钥匙
2.1.3 色彩设计，凸显餐饮品牌的符号
2.1.4 字体设计，增强品牌辨识度的图注
2.1.5 包装设计，提升品牌认知度的标识
2.2 餐饮店铺：轻松打造五星好评店铺
2.2.1 店铺首页，明确商家运营思路
2.2.2 店铺风格，满足用户内在需求
2.2.3 商铺分类，梳理店铺多条产品线
2.2.4 商品图片，呈现最佳视觉效果
2.3 餐饮产品：决定成交的关键所在
2.3.1 餐饮描述，刺激顾客味蕾的重要手段
2.3.2 后期修图，凸显商品色香的主要技巧
2.4 餐饮文案：设计完美视觉化文案
2.4.1 促销文案，有冲击力更体现出紧迫感
2.4.2 活动文案，善用一句话表达核心内容
2.4.3 新品文案，抓对商品卖点与打造卖点
第3章 爆品打造：需求、痛点与创新结合
3.1 制造爆品：找准餐饮客户群体
3.1.1 目标定位，找准你的服务对象
3.1.2 需求定位，打造多重产品卖点
3.1.3 痛点定位，“粉丝”转化的第一要素
3.1.4 高性价比，奠定无可替代的地位
3.1.5 餐饮名号，打造专属的个性品牌
3.1.6 产品优势，提供满意的消费体验
……
第4章 用户体验：融入情感，建立第一印象
第5章 口碑运营：口口相传客人源源不断
第6章 平台营销：外卖团购提升消费力度
第7章 活动营销：优惠造势增强餐厅人气
第8章 社群营销：打造高黏性的餐饮消费
第9章 微信营销：餐饮推广从朋友圈开始
第10章 视频营销：动态画面最能吸引食欲
第11章 H5营销：餐饮互动引领消费热潮
第12章 行业案例：知名品牌的运营案例分析
内容摘要
如何打造“需求+痛点+创新”三位一体的餐饮爆品？
如何利用用户体验提升品牌口碑，引爆影响力？
如何借助不同外卖团购平台快速搭建线上生意？
如何通过各类餐饮营销活动打造高人气的餐饮品
牌？
如何玩转当下流行的社群与微信营销、打造高黏性的消费？
如何通过热门的视频与H5打造创意营销、引领消费热潮？
美团外卖袋鼠学院团队编著的这本《从零开始做新餐饮》专注于“互联网+”时代下的新餐饮运营，以爆品打造、用户体验、口碑运营、移动营销为主线，让读者可以花1本书的钱得到4本书的价值。
全书通过11章专题内容、110个经典案例、140多个知识点、340多张高清图片、212个逻辑图解，将新餐饮运营的基础知识与实用技巧全部囊括，再加上“知识解析+技巧讲解+案例分享”的写作框架，将新餐饮运营理论知识的重点难点与实用案例完美融合，帮助读者更好地理解新餐饮运营的知识点，从而降低新餐饮运营的学习难度。
本书适合初入餐饮行业的创业新手、餐饮店铺的经营管理者、处于餐饮低潮期的餐饮工作者等人参考阅读。
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