顺商传奇(附光盘第1辑敢为人先顺德人)
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广东广州
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作者蔡泽之//冯建珍
出版社广东旅游
ISBN9787557000011
出版时间2015-02
装帧其他
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定价80元
货号3156944
上书时间2024-02-14
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导语摘要
记录当代顺商故事，挖掘顺商文化精神，解码顺商创业基因。
蔡泽之、冯建珍编著的《顺商传奇（附光盘第1辑敢为人先顺德人）》从历史的角度收集、记录顺德经济形成气候、发展的生动实据，在大力弘扬顺商精神、打造顺商品牌的同时，还对顺商创业过程中出现的问题进行了反思，并对顺商的未来发展做出了大胆构想，是一部对话顺商，充分肯定顺商低调、务实、拼搏、创新精神的优秀纪实作品。
目录
坚守篇 老字号，新味道
李禧记：百年老店的“蝴蝶”美食——坚守传统的李文辉、李澄标父子
民信：在传统里品味时尚——董兆祥、董毅莹父女的传承之道
苏显忠：生活方式制造者——品酒客的红酒平台
陈景：美食是一种诚意——味·空间的无国界料理
公益篇 传递爱，是一种美德
佘永亮：“拼命九郎”——“永亮”的公益事业
区建业：善商一直在路上——钜牛与狮子会的善
开放篇 智慧科技与电商
彭利民：做好，才有商机——小冰火人的电商时代
张成康：用现代的管理方式管理企业——赛意科技，以人为本
丁祎：享受孤单行走——时代易家的电商全产业链
樊友斌：72小时的私人定制——爱斯达服饰的智能制造
任汝刚：寻本之路——理斯本家居的销售变革
李国财：十年筑梦——海国电讯风雨创业路
创新篇 定制品质生活
邓海强：水晶大王——水精之恋，闪耀绽放
雷震霆：做好一件事——明陶玉泉，把温泉搬回家
隆全明：为了银发的幸福——地中海卫浴的初衷
麦子：有度生活——大美无言阅木居
叶建利：柔性管理的力量——爱贝尔，给你一个温暖的家
孙建军：逆袭者的传奇——贝奥电器的烘焙文化
黄苏凤：40岁之后的灿烂人生——星艺装饰的榜样团队
诚信篇 商贸物流，风生水起
张锦标：多重角色，快意人生——宏兴物资的塑料贸易
劳伟雄：80后创业者的风范——易创的钢铁贸易之路
曹峰：运的是货，靠的是心——鸿程物流的顺德心
拼搏篇 做行业的领跑者
左伯良：椅业世家，椅统天下——虹桥家具领跑全球五金转椅
黎镜波：内向的“外交家”——日美光电的“总部时代”
卢焯权：小人类的大世界——穗花成就梦想
巫宗权：以水为师的商业人生——碧丽好水的健康时代
刘崇方：时代的思考者——必达电器的时代触觉
苏权兴：从“创”到“投”的蜕变——明新做的不只是空调，还有投资
包容篇 女企业家，商场的一道彩虹
陈锦芳：做最流行的华语音乐——有华人的地方就有孔雀廊
赵碧云：浪漫与幸福的缔造者——迎宾婚纱的华丽事业
邓云燕：让美味与心情一起停留——有诚意的天晴朗朗
欧阳凤婷：陶瓷里的生活品位——“三少奶”的陶瓷生活馆
务实篇 文化责任，文化力量
郑乃谦：指尖上的广绣——绝妙的富德工艺品
吴英海：熟悉的地方有风景——丝绸博物馆的人文理想
杨立：德武闯天下——博胜文化的武术事业
内容摘要
回望改革开放以来，顺德人敢为天下之先，在经济发展的浪潮中成长、搏击，缔造了一个个的“顺德奇迹”。以经济发展迅猛、创立自主品牌闻名的顺德引起国人的特别关注，顺德电视台在2014年至诚至力推出纪实系列片《顺商传奇》，以顺商的创业历程和发展特色为案例，展示了顺商在产业发展、企业经营上的辉煌成果。现将全系列片的文稿结集成书，以飨受众。
蔡泽之、冯建珍编著的《顺商传奇（附光盘第1辑敢为人先顺德人）》采访了35名在顺德本地创业的企业家，他们来自各行各业，重述创业历程，与读者分享创业经验。
精彩内容
陈景：美食是一种诚意——味·空间的无国界料理说到顺德，就不能不说起顺德的美食，就算是在繁华的珠三角一带，顺德的美食也是享有盛名的，素有“食在顺德，厨出凤城”之美誉。在大环境的影响下，喜欢美食的顺德人自然就喜欢在“怎样才能做出独特味道”上下功夫了。而陈景，便是这“研究行列”中的一员。
2011年，陈景开设了味·空间无国界餐厅。然而，要想在餐饮之林中站稳脚跟，就必须有自己的独特之处。许多客人第一时间走进味·空间，便是被这餐厅别具匠心的装潢所吸引：深色的木地板，搭配大理石工艺餐桌，各种具有民族风情的摆件被主人安放在特别的角落……浓浓的异国情调，东南亚特有的潮湿空气也扑面而来。墙上的怀旧黑白老照片与落地窗外的整片绿色景致交相呼应，让宾客仿佛置身于异域空间。味·空间定位中端餐厅，在顺德享有不错的口碑，然而餐厅的主人陈景却曾经在创业中途沉到谷底。
在鲜为人知的背后，陈景又拥有着怎样的一段故事呢？从“铁饭碗”跨入餐饮业和所有的创业者一样，陈景是一个不安于现状的人，他总希望能够通过自己的努力创造出属于自己的事业。他不是“富二代”，不是“创二代”，而是“拼一代”。为了自己的梦想，他毅然辞掉别人眼中的“铁饭碗”，踏上寻梦之旅。
陈景（味·空间无国界美食执行董事）：我觉得我本来就不算是一个很安于现状的人。我曾经在政府单位上过班，但是那种生活，（我）一直都觉得不是自己想要的。因为你30岁，可以看到40、50、60岁，就是几十年后的生活，你会觉得，（这是）很恐怖的一件事，所以这个想法促使我做回自己想做的事情。生活有一些跳跃，或者有一些变化，让自己可以享受更多，体验更多不同的人生。
从政府部门出来后，陈景到了企业做起管理层工作。之后，由于机缘巧合，在毫无经验的前提下，他先后做了两家餐厅的总经理。就是这样的一种经历，让他开始对餐饮行业产生兴趣，并且萌生了自己开餐厅的念头。35岁那年，陈景终于下定了决心，开始筹划开设一家属于自己的餐厅。为此，陈景开始东奔西走，遍尝各地美食，考察各地餐厅的经营模式。
陈景（味·空间无国界美食执行董事）：我觉得开餐厅最辛苦的时期，应该是有几个阶段的。第一个阶段就是筹备。当我有这个想法以后，我就很投入地去做这件事。整整一个月的时间，自己一个人背着背囊，走了8个省、十几个城市，可能有几十家餐厅那么多，去看、去尝试、去学，去寻找一些有灵感的东西。
“看这个蟹的颜色，这个盖是透明的，应该颜色再深的更好是吗？……”要经营好一家餐厅，需要耗费很多时间与精力，而行走于各大市场间，便是陈景定期需要做的“功课”。
陈景（味·空间无国界美食执行董事）：其实做这一行业，很多事都要亲力亲为。（所以）我会定期
去走走市场，包括深圳、广州、顺德，都会去看。我平时去看的市场，比如说，去一些食材的市场，还有装饰品的市场、工艺品的市场，还会去一些器皿，好像酒店用品的市场，甚至还会经常去一些餐厅，去试吃去试菜，这些都是经常要做的事情。（我）希望多一些去了解市场，多一些去挖掘新的食材，（这）对于我整个餐厅的经营来说，会更加有利。用心布置的精致环境味·空间不仅仅是个吃饭的地方，更是一个让人很容易忘记时间的地方。客人在吃饱、吃好之余，还能享受到餐厅的环境、氛围和文化。
陈景（味·空间无国界美食执行董事）：为什么叫“味·空间”？是（因为）我想通过这个名字，去传达我餐厅的定位。“味”、“空间”，它是两个相提并重的东西。首先是味道要走在前面，第二就是这个餐厅的空间它的舒适度、布置，在整个空间的设计里，（我）希望能给在这里吃饭的人，（带来）一些舒适的感觉，所以“味”和“空间”对于我来说，两者都是很重要的东西。当然服务还有其他方面的，都是我注重的，但是我希望“味”和“空间”能同时带给客人冲击感。
为了提升味·空间的视觉享受，增加餐厅带给顾客的舒适度，陈景总会将他从各地带回来的饰物精心摆放到餐厅的每一个角落。他对餐厅的用心，让人随时都能感受得到。
陈景（味·空间无国界美食执行董事）：这些就是我在不同的古玩市场淘回来的小玩意、小古玩。比如说，这一部分是在江门那一边，江邑地区一些古玩市场（淘回来的），大概是民国时期的，我们家庭平时饮食之中的用具。还有这些是我在西藏旅游时，带回来的当地工艺品。我们味·空间就有十几间房，每一间都有不同的特色主题。比如这一间是我个人比较喜欢的房，它是东南亚的主题房，就像这一盏灯，是我在土耳其带回来的。还有一些木雕，是在泰国带回来的，还会布置一些有中国或者岭南（特色）的，就是混搭（的）几种风格。
相对于传统餐厅一成不变的招牌菜式和保守的做法，陈景为味·空间选择了新派餐饮路线。在“菜式要创新，用料要大胆，出品要优质”的经营理念下，味·空间开创了一片属于自己的天地。
曹经理（味·空间无国界美食经理）：以前我们工作，每个行业都是说客户就是上帝，在我们这里，客人不是上帝，是朋友，我们把他当成自己的亲戚朋友。
黄鼎（味·空间无国界美食西餐总厨）：（菜品
）没有最好只有更好，所以说（对菜品的）要求都比较严格，每一道菜给客人都是很放心的。
客人：黑松露，我最喜欢的就是黑松露牛排，我很喜欢吃的，味道很好。与其他餐厅对比，它的味道，它的就餐环境让我难忘。
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