扬州印象
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广东广州
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作者邓予立
出版社广陵书社
ISBN9787555417057
出版时间2021-07
装帧精装
开本32开
定价78元
货号31345936
上书时间2023-09-03
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作者简介
邓予立，1950年出生于香港，祖籍广东东莞，是环球金融企业亨达集团创办人兼名誉主席，亦是中国和平统一促进会理事、中华海联会理事、北京市政协港澳台侨工作顾问、北京海外联谊会理事、陕西省海外联谊会副会长、辽宁省海外联谊会副会长及瑞士华商会创办人兼会长等。邓先生曾先后在优选超过20个城市举办多场个人摄影展，广受欢迎；并出版了12本博文集，翻译成简体中文、日文及英文，在优选多个城市发行。
目录
序―/唐国才
序二/方文建
序三/顾风
约会扬州
忆江南
扬州园林甲天下
情系水月轩
个园叠石之美
晚清园
十里亭台瘦西湖
蜀冈览胜
千年水道 运河故里
千年古刹高旻寺
“巷城”扬州
城市的记忆
访吴桥革命老区
功在当代 利在千秋
白马小镇的光荣史
人生有味是清欢
我送亲人过大江
高墙厚实的卢氏大宅
扬州的“大”与“小”
邮驿通华夏 运河贯古今——高邮古城
扬州工艺巧夺天工
八月十八观潮 壮观天下无
舌尖上的扬州
后记
内容摘要
个人随笔集。这是一
本异乡人讲述自己与扬州如何结缘的书，是一本表达对扬州这片土地深情的书。从一个异乡人的角度讲述了扬州园林之美、历史之美、经济发展之美、
古巷之美、文人之美、淮扬菜之美、运河之美、工民间艺之美。本书内容丰富，文字优美，感情真挚，从大小园林到曲折古巷，从风景名胜到当地美食
……所展示的照片与人文历史故事都蕴含着丰富的历史文化渊源，内容积极
向上，以异乡人的视角描写扬州，希望到访过扬州的人阅读这本书，能有所
共鸣；没来过扬州的人读完这本书，也能感受这座城市的无穷魅力。
精彩内容
2012年播出的《舌尖上的中国》纪录片，其中有一辑专门介绍中国淮扬菜，屏幕出现的淮扬菜餐馆就是“卢氏大宅”。卢氏大宅是扬州一户盐商的住宅，近年来已成为我每次与好友相聚、品尝淮扬菜的餐馆之一。对珍馐美味的追求，扬州盐商可谓达到了登峰造极的地步，清康熙年间的《扬州府志》就有“涉江以北，宴会珍错之盛，扬州为最”的记载。一百多年以后的卢氏大宅，成为扬州淮扬菜博物馆演示区，将明清盐商四季佳肴传承下来，推陈出新，把地方传统饮食文化发扬光大。大宅深深，文化熠熠，昔日卢氏盐商的豪宅重地，已演变成当下百姓的宴客厅了。
每次从“卢氏大宅”餐馆走出来，我都依然沉浸在扬州盐商的故事中。自清道光后，盐商的生意开
始走下坡路，到了道光十
二年，经过盐政改革，一
大批盐商相继破产，大部分盐商逐渐被环境所迫而迁出扬州。加上那时清王朝已经摇摇欲坠，纵使清政府励精图治改革，也已是徒然。说明一个制度若没有与时俱进，那么这个制度就会走到尽头，只对旧有制度采取挖肉补疮的修补，改革也不过是苟延残喘口巴。盐商这个昔日富甲天下的群体，终究随风消逝，一去不复返了。
不过我们也应该感谢他们曾经为扬州带来的繁荣辉煌，以及留下的独特盐商文化。
回过头来说说这家享誉江南的“卢氏大宅”，除了让老饕们享用淮扬美食
外，参观“大宅”昔日的那种奢华，也是值得的。卢氏大宅位于扬州老城康山街22号至羊胡巷63、65号，原来是盐商卢绍绪的住宅，建于清光绪年间，一度是晚清时扬州最大的豪宅，有“盐商第一楼”之称，现改叫“卢氏盐商住宅”。提起卢氏大宅，当地无人不知、无人不晓，主人卢绍绪来自江西上饶，在扬州经营盐业，建大宅时，耗费近8万两白银，奢华至极。这样一座豪华大宅即使在今天来看，依然另具精美独特的风格
。
卢氏大宅占地颇广，约6100多平方米，早期
拥有前后十一进的大宅，后来遭到破坏，到现在留下来的仅有九进。大宅前后进深达百余米，房间200余间，前三进皆为厅堂且用珍贵楠木建造。它的首进为门楼厅，二进为照厅，三进为正厅。后面的四、五、六和七进依次为内厅、女厅、楼厅、楼
室，两旁有厢廊，厢楼前后相接，形成“回”字形的串楼。令人惋惜的是，当时最为豪华的照厅、正厅、二厅、女厅四进房屋在一次大火中付之一炬，保存完好的只有门楼、住宅楼、意园、藏书楼等。
我曾多次进宅内参观
，整个大宅建筑材料多采用砖石木雕，设计和装饰非常讲究精致，甚至有些不起眼的细节地方也很考究，可以看出主人的不俗品位。建筑墙体皆为青砖和青灰丝缝扁砖砌成，沿用当地“清水货砖墙”的传统砌墙特色，墙体厚实，有些楼的山墙高达13米，与苏州粉墙黛瓦的温润不同。其外表与一般的住宅无大分别，看起来平平无奇，而当走进大宅，由二进开始，所有楼室俱为两层建筑，内里宽敞开阔，摆设奢华，无一不在炫耀
着主人的丰厚财力。由一
进至四进，楼前都有独立宽敞的天井，布置相当考究，栽种花卉和堆砌假山奇石。紧挨着九进间一侧是一条长长的青砖细弄，抬眼看不到尽头，门上端悬挂着大红灯笼，充满节
日的气氛，它的豪华气势令人瞠目结舌。九进后面有一座面积如一个足球场大小的“后花园”，花园内奇花异草，小桥流水，水榭楼台，典雅大方，正好可在此乘凉赏月。
盐商的奢华皆因一个“盐”字，明清两朝他们坐镇扬州，经营两淮盐业，扬州更成为盐业的管理中心，成为两淮盐商的聚集地，为他们带来数之不尽的财富，因此有“两淮盐、天下成”这样的民谚，也为扬州带来空前繁华。
“扬州繁华以盐胜”就是此意了。盐商们相继建起大宅，互相比高下；为博取帝王下江南时的欢心，他们又不惜大兴土木，在沿运河一带建起园林大宅。
不过卢氏大宅只是其中一
处佼佼者，余下的还有汪氏小苑、华氏园和壶园等，待有时间，我仍希望逐一寻访。
P122-127
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