百病食疗大全(超值全彩白金版)(精)9787530887387
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作者张明
出版社天津科学技术出版社
ISBN9787530887387
出版时间2014-07
装帧精装
开本16开
定价29.8元
货号2961700
上书时间2024-07-29
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导语摘要
食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。张明编著的这本《百病食疗大全(超值全彩白金版)(精)》精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是最健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，100多种疾病的食疗方。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，非常适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天！
目录
第一章 食疗养生常识须知
食疗的历史渊源
食疗的中医基础
食疗与中医食疗学
藏象与食疗
阴阳五行在食疗中的应用
食疗的使用原则
辨证用膳
因人用膳
因时用膳
因地而异
食疗材料的四性五味
中药材的“四性”
中药材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
食疗药膳的分类
按药膳的食品形态分类
按制作方法分类
按功效分类
食疗约膳的食用须知
食用药膳宜合理饮食
食用药膳需要科学忌口
中药材的使用须知
中药材的来源和命名
中药材炮制的目的和意义
中药材的配伍禁忌
中药材的妊娠禁忌和服药禁忌.
中药材的用量和用法
正确煎煮中
煎煮中药的用具
煎煮中药的用水
煎煮中药的火候
煎煮中药的时间
煎煮中药的方法
食材的使用须知
食材的食用禁忌
食材与药材的搭配禁忌
第二章 心脑血管科
贫血
玫瑰八宝饭
菠菜拌粉条
醋泡黑木耳
冬瓜红豆汤
红枣糕
西湖莼菜草菇汤
桂花酒酿圆子
玫瑰菩提子茶
胡萝卜西芹汁
鸭血荠菜羹
百合花鸡蛋羹
黑芝麻甜奶粥
草莓柚奶汁
红枣桂圆猪皮汤
大蓟粥
白果冬瓜汤
石榴花粥
当归玫瑰茶
黑芝麻山药羹
香菇白菜羹
红枣莲子鸡腿汤
冠心病
素虾仁饭
翡翠莴笋丝
山药豆腐汤
菠菜玉米枸杞粥
西芹炒豆干
油菜枸杞粥
红花煮鸡蛋
西红柿桂圆粥
西红柿海带粥
豆浆玉米粥
玉竹炖猪心
木瓜葡萄粥
木瓜大米粥
莴笋粥
桂枝红枣猪心汤
木耳枣杞粥
黄芪红茶
香蕉糯米粥
淡菜冬瓜汤
桂圆银耳粥
杏仁豆腐汤
……
第三章 神经科
第四章 呼吸科
第五章 消化科
第六章 内分泌科
第七章 妇科
第八章 男科
第九章 儿科
第十章 五官科
第十一章 皮肤科
第十二章 骨科
内容摘要
本书依据体质养生、饮食宜忌的原则，讲述了数百种药食两用食物的日常搭配应用，其中包括家常菜、药膳、羹汤、果汁等，每个食疗方都详细介绍了制作方法和食疗功效。这些精选的食疗方还具有常见易得、操作简单、安全绿色三大特点。
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