你好小食光(餐桌上的化学魔法)/我的科学漫画书
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作者编者:绘知堂科普馆|责编:张晓慧//刘跃文
出版社中国石化
ISBN9787511458773
出版时间2020-09
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定价36元
货号30995854
上书时间2023-09-03
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导语摘要
食物中的营养成分在我们体内是如何被消化的？吃鱼翅、燕窝真的能大补吗？想减肥的人完全不吃主食真的科学吗？本书将带你认识人体必需的六大营养素，从化学的角度解读食物在人体内的消化过程！
目录
人体加油站：产能营养素
糖类
产能主力军
功能多面体
脂质
储能小队长
食物中的脂肪
蛋白质
蛋白质的消化之旅
各种各样的蛋白质
食物中的蛋白质
拓展阅读——大熊猫为什么吃竹子？
生活小贴士——自制的就是最好的吗？
代谢守护者：非产能营养素
水
自由水的大作用
结合水的超能力
科学轶事——人体冷冻实验
无机盐
人体内的无机盐
四两拨千斤的微量元素
无机盐摄入过量或不足的危害
维生素
维生素大家族
留住食物中的维生素
五味生活：味觉与添加剂
揭秘味觉
认识食品添加剂
内容摘要
“我的科学漫画书”系列丛书，以漫画语言，用与生
活息息相关的事物导入科学知识。本书用大量的漫画插图配合文字，介绍了六大营养素糖类、脂质、蛋白质、水、
无机盐和维生素的生理功能、食物来源、消化方式和相关动植物趣味知识，以及味觉的产生、食品添加剂的分类等实用生活常识。本书旨在引导少儿读者从化学的角度科学认识各种食物的营养价值，养成不挑食、合理搭配膳食、
不盲目减肥等良好生活习惯，同时正确看待生活中有关食
品的广告和网络谣言。
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