我爱沙拉
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广东广州
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作者(韩)池银暻|译者:卢珍|摄影:(韩)尹景美
出版社北京科技
ISBN9787571401696
出版时间2019-06
装帧平装
开本其他
定价56元
货号30644879
上书时间2023-08-30
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目录
basic guide 制作色香味俱全的健康沙拉的基本功
必读事项
做好沙拉的十大秘诀
沙拉食材的挑选与存放
常用的叶菜与芳香植物
本书中的陌生调料
沙拉酱的制作及应用
充分利用本书中的所有沙拉酱
新手指南
Chapter 1 适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉
恺撒沙拉
沃道夫沙拉·圆生菜坚果沙拉
玉米沙拉·甘蓝沙拉
煎蔬菜沙拉
圣女果沙拉
番茄沙拉·花椰菜西蓝花沙拉
小土豆沙拉
红薯沙拉
菜根沙拉
希腊沙拉·栉瓜缎带沙拉
熏制奶酪菠萝沙拉·墨西哥黑豆沙拉
香草面包沙拉
西瓜甜瓜沙拉·橙子葡萄柚沙拉
苹果甜菜根沙拉·草莓酸奶沙拉
胡萝卜沙拉·猕猴桃蟹棒沙拉
橘子沙拉
甜柿子沙拉
Chapter 2 有益健康的下饭沙拉
Chapter 3 让身体更轻盈的瘦身沙拉
Chapter 4 不会让人长肚腩的低热量下酒沙拉
Chapter 5 简单、悦目、时尚的待客沙拉
recipe plus 充分利用吃剩的沙拉
内容摘要
《我爱沙拉》在韩国出版后迅速登上美食图书榜榜首，赢得读者的高度好评，甚至成为了“沙拉书”的代名词，作者池银暻也被称为“沙拉女王”。因为父亲爱吃沙拉，所以母亲每天清晨都为父亲做沙拉，并亲手调制不同风味的沙拉酱汁，池银暻自幼跟着父亲尝遍各色沙拉。她大学主修视觉设计，继而在纽约学习烹饪。她将自己对美的独到领悟与对沙拉的挚爱结合起来，推出的每一道沙拉都赏心悦目，味道惊艳。她在食材的筛选和搭配、营养的组合、沙拉酱的黄金调配比例方面有着炉火纯青的技艺。她认为“酱汁
是沙拉的灵魂”，沙拉要好吃，需要自如拿捏酱汁的酸度、甜度、辣度。视觉设计方面的学习又让她的每一盘沙拉都造型感十足，颜值丝毫不逊于西餐厅里的沙拉。
在这本书里，她将自己最爱的100道沙拉推荐给读者，同时给出了与之完美搭配的100道沙拉酱的详细调配步骤。无肉不欢的食肉星人，偏爱蔬果的人，爱吃零食的孩子，注重健康的老人，想通过吃沙拉变瘦变轻盈的人，都能在这本书里找到可以吃得心满意足的美味沙拉。
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