家庭烘焙制作大全
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作者（韩）李智惠 著 李艳 译
出版社河北科技
ISBN9787571702960
出版时间2020-05
装帧其他
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定价68元
货号30881133
上书时间2023-08-27
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导语摘要
在餐厅吃得到，在家也同样可以做出不输餐厅的美味精致甜点。闲暇之余，制作一款喜欢的甜点，与家人朋友享受幸福的时光吧！
★汇集韩国五大商圈名店的招牌甜点，完整公开每一道甜点的制作食谱。
★80款甜点，种类丰富、款式新潮。从曲奇泡芙到抹茶磅蛋糕，从巧克力手指泡芙到焦糖马卡龙……★每一款甜点配方家庭化、易准备，制作步骤一步一图，详尽易懂。
★详细解说烘焙时必须要知道的基本常识、专业用语和不失败秘诀，常见烘焙问题与解决办法。内容涵盖了新手必学的基础技巧，高手进阶的专业技法。
★书中附有5大商圈甜点名店的所在位置地图，也可作为实际探店的旅行指南。
目录
烘焙的基础准备
烘焙的基本用语
烘焙的基本工具
烘焙的基本材料
烘焙的基本模具
林荫道？第一章
曲奇泡芙
青葡萄挞
摩卡巧克力蛋糕
巧克力慕斯蛋糕
蓝莓蛋挞
圣诞树饼干
布列塔尼三色酥饼
彩虹蛋糕
草莓杯子蛋糕
南瓜派
抹茶蛋糕
鲜奶油蛋糕卷
抹茶磅蛋糕
番茄提拉米苏
江南？第二章
提拉米苏挞
香草手指泡芙
巧克力手指泡芙
桃子红茶蛋糕卷
红丝绒杯子蛋糕
香草可丽饼
长崎蛋糕
纽约芝士蛋糕
焦糖冰激凌
椰蓉司康饼
抹茶白巧克力蛋糕卷
焦糖马卡龙
瑞士红薯饼干
红糖玛德琳
三色费南雪
松饼
柠檬生姜果汁
草莓奶昔
覆盆子马卡龙
小熊杯子蛋糕
弘大？第三章
草莓千层酥
曲奇派
无花果挞
红茶巧克力慕斯蛋糕
万圣节饼干
开心果磅蛋糕
钻石曲奇
橘皮巧克力迷你磅蛋糕
巧克力布朗尼
榛子费南雪
开心果费南雪
马卡龙冰激凌
坚果巧克力
香草太妃糖
蓝莓巧克力
椰蓉饼干
热巧克力
梨泰院？第四章
蓝莓慕斯蛋糕
香蕉布丁
彩虹蛋糕卷
巧克力挞
胡萝卜蛋糕
草莓蛋糕卷
香草焦糖布丁
草莓三明治
柠檬蛋糕
奥利奥杯子蛋糕
派蛋糕
红茶曲奇
巧克力饼干
白巧克力夏威夷果饼干
牛奶酱
榛子酱蛋糕
蒙布朗
三清洞？第五章
香蕉巧克力慕斯挞
番茄磅蛋糕
蛋挞
三色羊羹
迷你抹茶戚风蛋糕
抹茶刨冰
三色杏仁巧克力
南瓜脆饼
吉事果
年糕吐司
松露巧克力
糯米蛋糕
内容摘要
本书内容汇集韩国首尔五大商圈名店甜点80款，由韩国人气烘焙达人李智惠分享烘焙材料及制作步骤。本书力求将制作材料简单、家庭化，用上千张高清图片详尽呈现制作步骤，另将烘焙基础进行详细介绍，对烘焙“小白”也十分友好！让各位读者在家中也能制作出名店的精致甜点。
精彩内容
听说幸福是甜点的味道。
独享或是共享甜点，都不只是味蕾的狂欢。
鲜美、柔软、 一品难忘……是水果又是点心，舍不得吃掉又怕化掉，甜点，是满怀真诚的美味。
一人独享的快乐，二人分享的甜蜜，三个人时，甘与醇在口中蔓延。
甜点配上红酒或咖啡，甜蜜的絮语给人慰藉，认真生活的人总散发着独特魅力。
现在向大家推荐，林荫道、 江南、 弘大、 梨泰院、 三清洞等首尔地区的美味甜品。
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