你的抑郁90%可以靠食物改善
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作者(日)藤川德美|责编:白林//韩芳|译者:米淳华
出版社北京科技
ISBN9787571405830
出版时间2020-07
装帧其他
开本其他
定价49元
货号30909321
上书时间2023-08-25
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商品详情
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目录
第1章 用食物驱散抑郁情绪
1 所有人都有必要补充的营养
2 女性尤其容易缺乏的一种元素
3 如何通过日常饮食增加摄入
第2章 增加摄入的食物
1 学会分辨和取舍
2 满分食物
3 如何让吃事半功倍
第3章 控制摄入的食物
1 负分糖类
2 负分脂肪
3 负分蔬菜
第4章 用ATP激增组合提升效果
1 什么是ATP激增组合
2 ATP激增组合的效果
3 大剂量维生素疗法的由来
第5章 营养疗法改善病例集
1 病例意味着什么
2 治愈之路
后记
参考资料
内容摘要
你会抑郁，也许是因为吃错了！
如果你总感到无力、郁
结、焦躁、不安……可能不是因为身体虚弱，或者情绪敏感，而是你的大脑缺少了制造开心的材料——神经递质。
补充对的营养、重造神经递质，就可以赶走抑郁。
本书介绍了一套通过改变饮食来改善抑郁的营养疗法，这套方法通过改善“质性营养失调”帮助患者重塑自身“抑郁免疫力”。只要你搞清神经递质产生过程中的问题，知道缺乏特定元素的危害，了解需要增加摄入和控制摄入的食物种类，就能自己制订具体饮食方案。该方法适合家用，简单易操作，可避免患者对药物治疗的抵触情绪。书中还有真实治愈案例可作有效的治疗参考。
精彩内容
第1章用食物驱散抑郁
情绪1所有人都有必要补充的营养生命活动的“头号物质”需要“增加摄入”的食物中首要的是富含蛋白质的食
物。蛋白质的英文“protein”源自希腊语，意思是“首要”，这就是说蛋白质是生命活动中的头号物质，因此首先要提高的就是蛋白质摄入量。
众所周知，我们的肌肉、骨骼、皮肤、脏器、头发等都是由蛋白质构成的。不仅如此，血液、代谢酶、消化酶、激素等也以蛋白质为原料。此外，蛋白质在我们的身体中还扮演着很多角色，如输送营养成分、催化体内化学反应、维持生物内环境稳定，以及构成骨骼等。
而大家可能不知道，维持生命基本功能所必需的蛋自质也直接影响着人的心理健康。这是因为，蛋白质是构成神经递质的主要原料。
而神经递质的多少，直接影响着人的心理状态。
神经递质是大脑内负责在细胞间传递信息的物质。
神经递质包含许多种类，其中有的是由蛋白质与其他物质一起合成的，如血清素（可以使人镇静）、多巴胺（可以使人感到快乐）等；还有的本身即是蛋白质，如谷氨酸、γ-氨基丁酸、甘氨酸等。如果蛋白质供给不足，大部分的神经递质将无法正常发挥作用。
因此，无论是成人还是儿童，都应该时常为身体补充蛋白质。有人认为，“儿童成长的确需要大量蛋白质，但成年人的骨骼和肌肉已经发育成熟，摄入量低一些也没关系。”这是一种错误的想法。
构成人体的肌肉和骨骼
中的蛋白质总是不断分解并被新的蛋白质取代。如果切断原料供给，肌肉和骨骼中所含的蛋白质就只是被不断分解，在体内发挥着各种作用的蛋白质就会变得不足。
蛋白质每天重复着分解、合成过程身体中的细胞每天进行着新旧交替，蛋白质也在分解和合成中循环往复。肝脏中的蛋白质约2周就会更新一半（称为半衰期），红细胞中的为120天，肌肉中的为180天。在这一更新过程中，体内蛋白质数量的减少是不可避免的。
成年人每天体内分解蛋白质200～300g，因此每天需要摄入包含50～70g蛋白质的食物（这一点在后面会做详细说明）。根据症状及目的不同，有的情况需要摄入更多蛋白质。也有人说，“我想摄入蛋白质，但吃不了那么多肉”。其实吃不了肉也是缺乏蛋白质导致的后果。
首先，胃肠等消化器官本身就是由蛋白质构成的。
如果原材料不足，那么胃肠将无法正常工作。其次，蛋白质不足会导致消化酶不足，于是消化吸收能力会整体下降。吃下去的肉消化不了，肠胃便得不到足够的蛋白质来恢复功能，因此就更吃不下肉，进一步加重了蛋自质不足的状况，形成恶性循环。
因此，一开始可以少量增加蛋白质摄入量，坚持下去，胃肠功能就会更加完备，人也就能吃更多的肉了。
蛋白质的“木桶效应”蛋白质由20种氨基酸组成，有些氨基酸无法在体内合成，必须要从食物中摄取，这些氨基酸被称为必需氨基酸。对成年人来讲，必需
氨基酸有9种：异亮氨酸、
亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、
甲硫氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、苏氨酸、缬氨酸。儿童的必需氨基酸共10种，在此9种之外还包括精氨酸。
如果9种必需氨基酸中有1种氨基酸的储备不足，最
终合成蛋白质的数量将会由这种储备最少的氨基酸决定。那些相对摄入量过多的氨基酸就没了用武之地。
这就像众所周知的木桶效应——如果把每种必需氨基酸都看作一块木板，那么木桶的情况就可以用图1-1表示。当所有氨基酸的摄入量（木板长度）都满足所需
时，木桶就能盛下足够数量的蛋白质（水）。相反，哪怕只有一种氨基酸摄入不充分，这个木桶就有了短板，盛不了足够数量的蛋白质（水）。
也就是说，只有在9种必需氨基酸的摄入量都均衡合理的情况下，人体才能合成足够数量的蛋白质。
正因为蛋白质是最为必需的营养素，所以我们要探索怎样才能更高效地摄入蛋白质。如果仅以吃饱为目的，可能会由于吃了过多没有营养的食物，而吃不下那些富含蛋白质的食物，从而造成质性营养失调。
明白了木桶效应之后，你就会明白为什么要积极、
均衡地摄取各种氨基酸了。
这样一来，选择富含蛋白质的食物，并根据食物所含氨基酸的种类来搭配饮食就变得十分重要。
P1-7
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