立马上菜

图书标准信息

• 作者 M.F.K.费雪
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2020-10
• 版次 1
• ISBN 9787571002985
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 121千字

【内容简介】

《立马上菜》是欧美饮食文学传奇M.F.K. 费雪的饮食文化散文集，在本书中，费雪亲自掌勺，烹调了一桌饮食文化盛宴，敬请用餐！
  从伟大的烹饪书《神农百草经》、古埃及人的精致美食、希腊人的暗黑料理、罗马人配备催吐剂的奢华宴会开始，费雪这部处女作《立马上菜》将我们引入一段精彩纷呈的美食历史之旅。

  散落其间的，是费雪对美食的动人回忆：温暖酒店里的暖气烤橘瓣、时隔六年重逢的餐厅侍应、异国山顶分享的一片面包、寻找松露的红鼻子处女等。

  本书文笔洗练、旁征博引，读之令人爱不释手，出版之后一时轰动文坛。英国大诗人W.H.奥登称赞：“在美国，我不知道还有谁能写出更好的散文。”

【作者简介】

M.F.K.费雪

美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。

1937 年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。

著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。

1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。

《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。

【目录】

人在年幼时

希腊蜂蜜与《神农百草经》

好奇的鼻子

让土豆雨从天而降吧

边境

鱼露

五千万只蜗牛

理想的一餐

黑暗时代与圣徒

活得享福，死得安乐

公鸡麦芽酒与盛筵上的妙品

可怜的味盲

小猪的小脚趾

侍应

凯瑟琳王后的寂寞厨子

无枝可栖的两只鸟儿

淡黄色的手套

兄弟

谨慎的鲤鱼

独自用餐

理想的厨房

弹震症与理查三世

蔬菜的社会地位

恺撒

结语

写给M.F.K.费雪的情书