饮食名馔/老北京述闻

图书标准信息

• 作者 黎晓宏 著；黎晓宏 编
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2021-01
• 版次 1
• ISBN 9787200159547
• 定价 60.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 166页
• 字数 144千字

【内容简介】

本书以一个北京小吃业发展的亲历者视角，甄选具有代表性的60余个北京小吃品种和京城百年老店的人文趣事，向读者们展现丰富可口的京味美食文化，记录当下传统小吃行业的变迁，希望能够让更多的人了解、喜欢和热爱北京小吃文化。

【作者简介】

民政治协商会议北京市委员会（简称政协北京市委员会或北京市政协）是民政治协商会议地方委员会组织，是北京市具有广泛代表的爱国统一战线组织，是中国的多党合作和政治协商的组织形式，按照“三亲”即亲历、亲见、亲闻的原则征集史料，存档出版。黎晓宏，北京专家，已出版三斋夜语人生大格局——三斋夜语二集人生从容——三斋夜语三集三斋省思录等多部清言小品集。其“九思三斋”已超过20万，单条转发量高达1万次。

【目录】

前言
北京饮食的来源
  宫廷风味
  官府风味
  民族风味
  各地风味
传承有序的各类老字号与名菜名人故事
  八大堂
  八大楼
  八大春
  八大居
  四大顺
  当代名店
丰富多彩的小吃
  早餐
  正餐
  茶点
  零嘴
  北京小吃拾遗