• 山梨酸钾的HOME PARTY:味+形家族
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山梨酸钾的HOME PARTY:味+形家族

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作者韩微微 著

出版社哈尔滨出版社

出版时间2011-01

版次1

装帧平装

上书时间2024-12-20

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   商品详情   

品相描述:全新
图书标准信息
  • 作者 韩微微 著
  • 出版社 哈尔滨出版社
  • 出版时间 2011-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787548404002
  • 定价 28.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 12开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 148页
  • 字数 160千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
食品添加剂让我们随时随地都能够吃上一顿色、香、味俱全的可口饭菜,但是在它带给你舒适便捷的同时,也带来了无法挽回的危害。近年来,“苏丹红”“三氯氰胺”“地沟油”等事件的发生,更是让食品添加剂背了黑锅。为什么重大食品安全事件背后都有添加剂的影子?《山梨酸钾的homeparty:色+香家族》使用让你倍感轻松的文字,带你走进神秘的食品添加剂的世界。
在这里,作者并没有告诉你什么食物“能吃”或“不能吃”,而是告诉你根本想象不到的食品加工背后的真相,让你在轻松的氛围下,不必知道那些难懂的专业词汇就能了解添加剂的相关知识,破除你心中的偏见和误解,让你科学地、放心的吃。
【目录】

着色剂(色素)
苋菜红
日落黄
柠檬黄
诱惑红
辣椒红
焦糖色素
胡萝卜素
红曲
护色剂
亚硝酸钠

食用香料
香兰素
乙基麦芽酚
营养价值
营养强化剂
无机盐——碳酸钙
维生素——维生素C
氨基酸——牛磺酸
乳化剂
大豆磷脂
“食”面埋伏
穿着“马夹”的蛋白质——三聚氰胺
“鸡蛋门”
从毒大米引发来的“毒品”大汇演
我的早餐你的午餐,总有一餐遭遇地沟油
苏丹红是食品添加剂吗
最为常见的6种有害食品“添加剂”
一滴香
转基因食品
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