硒生理生化--微生物篇

图书标准信息

• 作者 何毅 编者；程水源；责编:赵刚
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2024-05
• 版次 1
• ISBN 9787109319028
• 定价 49.90元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 176页
• 字数 169千字

【内容简介】

本书是国内第一本专门介绍硒与微生物关系的大学教材。本系列教材填补了该领域的空白，对促进硒科学的研究具有重要意义。教材拟就不同种类涉硒微生物参与硒代谢过程的相关研究进行系统性的梳理，主要包括细菌、真菌、藻类微生物进行硒转化的方式，代谢产物的特征及其合成的相关机制，并探讨了涉硒微生物与人体健康的关系，三类主要涉硒微生物在当前富硒产业和功能农业当中的实际应用；同时系统性梳理了当前涉硒微生物的主要研究方法，为更深入研究涉硒微生物参与自然界硒循环过程提供理论指导。

【作者简介】

:
程水源，男，博士，美国MBA，二级教授，博士生导师。现任武汉轻工大学党委副书记（正校级）。“新世纪百千万人才工程”国家级人选，享受国务院政府特殊津贴专家，首批教育部新世纪优秀人才支持计划获得者，湖北省重大人才工程“高端人才引领培养计划”首批培养第一层次人选，湖北省新世纪高层次人才工程第一层次人选，湖北省有突出贡献的中青年专家。
    国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任，全国第一个交叉学科《硒科学与工程》创始人、学科带头人，武汉轻工大学-恩施德源健康集团院士专家工作站首席科学家和负责人，恩施国家富硒产品质量监督检验中心学术委员会主任委员、首席专家；《湖北农业科学》副主任编委，中国银杏研究会副理事长，湖北省政府咨询委员会特邀专家。
    主要从事特种植物次生代谢的分子生理学及资源评价与利用研究，主持国家自然科学基金等纵横向项目50多项，发表学术论文200余篇（包括47篇SCI、2篇EI，4篇ISTP），出版、主编、主审教材、科普丛书及专著17部。获梁希林业科技奖二等奖1项、三等奖2项，教育部高等学校科技进步二等奖1项、教育部高等学校人文社科三等奖1项，湖北省料技进步一等奖2项、二等奖4项，湖北省政府发展研究一等奖1项、三等奖3项，湖北省社会科学优秀成果二、三等奖各1项，湖北省高等学校人文社科二等奖1项，湖北省教学成果一、二等奖各1项，湖北省自然科学三等奖1项，选育良种3个，获发明专利和新产品5项。

【目录】

前言

第一章 细菌与硒代谢

第一节 硒代谢途径

一、硒酸盐及亚硒酸盐的还原

二、硒的氧化

三、硒的甲基化

第二节 硒的转运及富集

一、硒的转运

二、硒的富集

第三节 纳米硒

一、纳米硒的生物活性

二、纳米硒的稳定性

参考文献

第二章 真菌与硒代谢

第一节 富硒土壤中真菌群落结构特征

一、不同地域富硒土壤中的真菌群落结构

二、不同种植作物在含硒土壤中的真菌群落结构

第二节 真菌富硒特性

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