中小学生食品安全知识

图书标准信息

• 作者 周雅会 著
• 出版社 应急管理出版社
• 出版时间 2021-08
• 版次 1
• ISBN 9787502087944
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 104页
• 字数 89千字

【内容简介】

学生营养健康和校园食品安全，一直是社会关注的焦点。中小学生正处于身体发育最快、最重要的阶段，食欲旺盛又充满好奇，但他们缺乏生活经验和食品安全知识，常常成为假冒伪劣食品的受害者。加强此阶段的食品安全教育,帮助广大中小学生掌握科学安全的饮食知识，养成良好的饮食习惯，切实增强食品安全意识和防范能力，必将对我国国民素质的提高产生积极的影响。

 

【作者简介】

周雅会，中共党员，正高级教师，特级教师，河北省名师。从教30余年，一直致力于基础教育课程开发、课堂教学改革、教师专业化成长的实践研究。曾先后荣获全国优秀教师、全国师德先进个人，中国好校长，河北省教育工作先进个人等荣誉称号。参与编写教学案例4部，发表教学专著1部，发表教育教学论文多篇，主持多项国家、省级课题研究。

 

【目录】

章 食品安全知多少

一 什么是食品

二 什么是食品安全

三 什么是食品安全标准

四 中小需要了解的《食品安全法》

五 过敏、中毒，我们身边的食品安全隐患

六 范食品安全的"三大纪律八项注意"

第二章 群体用餐，安全隐患早范

一 校园饮食，食品卫生重要

二 家庭饮食，食材安全我负责

三 外出用餐，餐馆卫生要注意

四 外点单，食品包装要卫生

五 郊游野炊，辨别是否可食用

第三章 常饮食，我的三餐我做主

一 营养当先，各类食物的营养价值

二 合理膳食，提高身体疫力

三 健康搭配，做好三餐规划

四 从我做起，养成良好饮食卫生惯

第四章 病从入，拒绝不良饮食

一 拒绝污染，抵制一次餐具

二 向不健康食品说"不"

三 无证摊点隐患多

四 "三无"食品要警惕

五 分清食物、保健品和药品

六 抵制野生动物制品，降低传染病风险

第五章 安全先行，保障食品安全

一 读懂食品标签，科学选择食品

二 识别变质、腐败食品，不吃"坏"食品

三 先选后买，找对正规食品商家

四 冷藏、冰冻，正确保存食品

五 常生活中的饮食误区

六 食品安全问题的投诉、举报和维权

七 食品安全知识竞赛，我在行

附录 中国中小膳食结构塔