主题围边120例及其运用

图书标准信息

• 作者 赵国梁 主编
• 出版社 上海科学技术文献出版社
• 出版时间 2001-01
• 版次 1
• ISBN 9787543921733
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 127页

【内容简介】

中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展，带动了饮食业的发展，也促进了南北厨艺的相互交流，为菜肴的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨，现将《创新厨艺丛书》之《艺术食雕120例》推出，以供同行切磋交流。

【作者简介】

赵国梁，江苏省常州市人。曾任常州市江南春宾馆行政总厨兼餐饮部副经理、分店经理；常州市和平假日大饭店餐饮总监、餐饮部经理；全国政法综治干部培训中心（长安大厦）常务副总经理。常州市大白鲨餐饮有限公司副总经理。现任常州市太阳港饭店副总经理。曾应邀赴阿

【目录】

动物篇

欲飞

红顶冠

母子吉祥

闲瑕

相随

亲呢

窥视

唠叨

嘶鸣

诞生

倔牛

教子

鹤影

求风

迎战

蟹篓

相思情深

心心相印

玉扇情结

羊车送宝

春耕

雨中曲

龙腾四海

财映八方

晨曲

觅食

飞天灵鹿

神仙闲游

奔

傻鸟痴等

雄鹰扑食

丹凤朝阳

携子走亲

刺猬儿小屋

玉兔临风

双双对对

兔龟赛跑

小猪寻瓜

彩蝶戏猫

鸳鸯戏水

……