大满足！百吃不腻家宴

图书标准信息

• 作者 张鑫光
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2019-12
• 版次 1
• ISBN 9787557836436
• 定价 49.90元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 200页
• 字数 200千字

【内容简介】

本书精选了一百余道美味可口的宴客菜品，共分为蔬果类、禽类、畜肉类、水产品四个章节。点点面面，尽皆授予读者。

【作者简介】

        张鑫光，国家二级心理咨询师、北京2022年冬奥会营养顾问、吉林省资深营养专家、吉林省饭店餐饮烹饪协会营养与健康专业委员会主席、长春电视台《欢喜厨房》《食在健康》节目嘉宾主持人、长春人民广播电台106.4心理节目《鑫光热线》主持人。

 

【目录】

第一章   蔬果类

8　　板栗娃娃菜

10　　擂椒皮蛋

12　　山楂梨丝

14　　爽口丝瓜芽

16　　浓汁娃娃菜

18　　蓑衣黄瓜

19　　南瓜蒸百合

20　　香菇焖果仁

22　　爽口紫背天葵

24　　咖喱蒸土豆

26　　梅汁圣女果

27　　爽口蓝莓山药

28　　鲜炖豆腐

30　　拌虫草花

31　　鲜吃秋葵

32　　意大利沙拉

34　　香酥炸香蕉

36　　酱香茄子

37　　芦笋炒百合

38　　干贝烧豆腐

40　　酿苦瓜

42　　炸杏鲍菇盒

第二章   禽　类

44　　宫保鸡丁

46　　大蒜焖鸭

48　　虫草花炖老鸡

50　　左宗棠鸡

51　　啤酒鸭

52　　柠檬鸭

54　　柠檬可乐鸡

55　　豉油鸡

56　　口水鸡

58　　南瓜蒸鸡肉

60　　美味酱烧鸭

62　　棒棒鸡

64　　盐水鸭

65　　黑椒鸡翅

66　　芥末鸭掌

68　　双仁鸡排

69　　蒜香鸡翅

70　　重庆辣子鸡

第三章   畜肉类

72　　黑椒牛肉粒

74　　红烧丸子

76　　冬笋五花肉

77　　滋补酱蹄花

78　　花椒肉

80　　酱牛肉卷

81　　清蒸丸子

82　　竹香烤牛柳

84　　南瓜烧排骨

85　　芋头烧排骨

86　　孜然羊排

87　　香煎肉饼

88　　青笋炖牛腩

90　　南瓜红烧肉

92　　炸猪排

93　　豆腐扣肉

94　　糯米蒸排骨

96　　红烧五花肉

97　　孜然羊肉

98　　樱桃里脊

99　　剁椒猪脚

100　　豌豆牛肉粒

102　　香水肥羊

103　　猪脚姜

104　　黑椒牛柳

106　　梅干菜扣肉

108　　蚝油排骨

109　　腐乳红烧肉

110　　蜜汁五花肉

112　　杭椒牛柳

114　　豆豉蒸排骨

116　　话梅排骨

118　　锅包里脊

119　　水煮肉片

120　　回锅五花肉

121　　芫爆肚丝

122　　水晶南瓜肘

124　　蒜香羊排

126　　肉末蒸冬瓜

127　　白切羊肉

128　　糖醋里脊

129　　蒜苗炒肉片

130　　小米蒸排骨

132　　干炸里脊

134　　番茄牛腩

136　　腊肉蒸蛋

137　　小炒黄牛肉

138　　砂锅排骨

140　　花生仁炖猪脚

第四章   水产品

142　　鲜汁拌海鲜

144　　鱼头豆腐

145　　酥鲫鱼

146　　黄瓜炒虾仁

148　　香烤鲈鱼

150　　松鼠鳜鱼

152　　炸虾天妇罗

153　　油爆大虾

154　　铁板鲈鱼

156　　蔬菜鱼丸

158　　蚝油大虾

160　　西瓜菠萝琵琶虾

162　　水晶虾球

164　　椒块烧鳝鱼

166　　芥末三文鱼

167　　糖醋鲤鱼

168　　葱烧海参

169　　西湖醋鱼

170　　石烹鲍鱼

172　　糖醋大虾

174　　海米西葫芦

176　　小土豆烧鲍鱼仔

178　　番茄大虾

180　　秋葵炒虾仁

182　　蒜蓉开背虾

184　　清炒海三鲜

186　　芥蓝炒虾仁

188　　龙井炒虾仁

190　　香烤多春鱼

192　　虾仁豆腐丝

194　　海米穿心莲

195　　清蒸鲈鱼

196　　芙蓉虾仁

198　　虾仁豆腐

200　　夏日盐香虾